オリジナルチーズケーキ★

今回のチラシ更新により～チーズケーキは

↑の「さつきオリジナルチーズケーキ」と「レアチーズケーキ」の
２種になりました

今回はさつきオリジナルチーズケーキについて

このケーキはよく見かけるふわふわとかるーいスチーム焼きされたチーズケーキとも
かっちりと濃い味のベイクドタイプのチーズケーキとも違います

蒸し焼きはせず～しっかりと焼き上げますが
かっちり重いタイプではなくクリームチーズの風味をふんわり感じながら
焼き菓子の美味しさを残しています

形は焼き菓子であるゆえに素朴なものになりますが～
口にしていただいたときに気持ちがホッとするケーキを目指す
さつきのチーズケーキです～

NEW～メニュー♪さつきテリーヌ★チーズケーキ

長方形の型（パウンド型）で焼き上げたしっとりふんわりなチーズケーキです

スフレとベイクドの中間くらいの感じとは
わが娘たちの感想です～♪

とりあえず若い女性のモニター（？！）には好評でした（笑）

チーズケーキが大好きな方にはぜひお試しいただきたいケーキです

今回は画像が間に合いませんでしたので～
近いうちにしたいと思っています

オリジナルチーズケーキ

さつきオリジナルチーズケーキの画像初アップ

チーズケーキは～これまで何種類も作ってきましたが
このケーキは
最も初期のころからもう２５年くらい（笑）作り続けているケーキです

一般的な蒸し焼きタイプのスフレチーズケーキとも
ベイクドチーズケーキとも違う～チーズケーキです♪



ちなみに～
長女に私の作るケーキで何がいちばん好きかと。。。
定期的に（笑）尋ねてみるのですが～～
小学校のころからずっとこれ！

ここ何年か聞いてなかったので
レパートリーもやや増えたし
この前久しぶりに聞いてみたのですが

やはり不動のナンバー１



実は～～
私のケーキには長女の意見が昔からかなり反映されてきています

もともとケーキがあまり好きじゃない子供でしたので
辛口意見も。。。。

今も新作を作るとついつい～聞いてみたくなります（笑）

レア～～♪

チーズケーキの中では～夏のケーキとして定番ですね

レアチーズケーキは
チーズケーキの中でも～
チーズが大好きなひとに好まれるケーキだと思います

クリームチーズは～こだわりのキリクリームチーズを使用しています♪
サワークリーム～オレンジリキュール。。。などなど～
口当たりのなめらかさとチーズの美味しさを感じられる
少しリッチな配合にしました


そして
先日の抹茶ロールをもう少しくわしく




抹茶は大好きで～どんなタイプのケーキでも
ついつい抹茶バージョンを試してみる癖があります～～

ロールケーキは～
もう○十年前から焼いていますが
あのころは今のように人気のある目立つケーキでもなく
どちらかというと素朴なおやつタイプの飾り気のないものでした

ただ。。。素朴なケーキだけに
素材のよしあしがハッキリ出るケーキなのですよね

おうち菓子さつきのケーキは
創作菓子のような派手さはなく素朴な定番のケーキたちばかり
ですが
素材と手作りに関しては妥協せずに焼いています








クリームの中に見えるグリーンは～抹茶をちりばめたもの♪
ふんわりミルク風味の生クリームと和の抹茶の風味がちょっと自慢（笑）の
ケーキです





久しぶりにちゃんと忘れず撮ったので～
ここぞとばかりにしてしまいました～♪