もうひとつのレアチーズケーキ♪

先日したレアチーズケーキとの違いが
画像だけでは～わかりにくいかもしれませんね～

さつきのレアチーズは３種類あります！
★ヘルシーレアチーズケーキ
★プレーンレアチーズケーキ
★ふわふわレアチーズケーキ

↑の画像はふわふわレアチーズケーキです♪

口当たりがババロアのような感じのレアちーずケーキです
昨日は義兄の誕生日だったので
日頃の感謝の気持ちをささやかながらケーキにして贈りました



こちらは～
さつきのケーキを食べてみたいとY職場のみなさんでご注文いただいた
抹茶のシフォンケーキです

このほかに林檎とくるみのケーキも

みなさんで一緒に召し上がっていただきました
ありがとうございました

バースデーケーキは抹茶がいい！っと

リクエストしてくれたのは～Mちゃん

おじいちゃんにプレゼントだそうです～



抹茶のスポンジ生地に栗のスライス～マロンクリームと真っ白クリームをダブルでサンド
デコレーションはさつき定番のあっさりこっくり純生クリーム






デコレーションケーキ～♪
おめでとう！を伝えることができる幸せなケーキ！
作らせていただいて感謝です



それとは別に
おうち菓子にこだわる（笑）さつきのトップメニューは
やはり焼き菓子です～

デコレーションに比べると地味ですが。。。。
日常のほっとひといきの空間に添えられるお菓子

おうち菓子ならではのケーキたちをこれからも
大切に焼き上げます

テンプレート変わりました♪

ちょっと。。。これ！このテンプレート！
可愛くないですか
見つけたときひとめで気に入りました

高校生のころ～好きだった漫画家さんの絵に似ています
はるか～とおい過去のお話ですが（笑）

はい！
きょうの画像はこれ！



何かおわかりでしょうかあ
↓これはこうなります



そして～切り分けて
↓こうなります～



バニラシフォンケーキでしたっ

続いて～本日のケーキ

焼きあがったときはこんな感じ～



しっとり落ち着いたらラッピングして～♪
↓こうなります




林檎のケーキでした

生チョコ予約について～

バレンタイン生チョコ～
早速のご予約いただきました～
ありがとうございます

丁寧にひとつずつ手作りの「さつき」ですので～
今回の生チョコの限定数を決定しました♪

限定数になりしだい予約受付終了させていただきます

バレンタインメニューについて～

予約制ということもあり～
数もなかなか決められないのですが
とりあえず。。。。いくつか♪



生チョコ

さつきオリジナル生チョコです

生チョコが普通のチョコと違うのは
そう！口どけ
とろけます（笑）
良質のクーベルチュールと生クリームで仕上げます

今回は８個いり（５００円）を予定しています

あと。。。
さつきオリジナル大人のチョコブラウニー

１カット（個包装）～（３００円）ですが～

生チョコ（８個）とブラウニー２個組み合わせもOK

ラッピング込みで１０００円企画

生チョコ（２個）とブラウニー（シフォンでもOK）３個
の組み合わせもラッピング込みで１０００円
生チョコ２個のパッケージ例
↓



可愛いココアシフォン（１４センチ）ラッピング込み８００円

本日のケーキ～♪

レアチーズケーキです～♪
クリームチーズとフレッシュ生クリームの～なめらかな口当たり
とレモンのさわやか風味
我が家では娘からおばあちゃんまで幅広い年齢層に人気です


ちなみに～
さつきのレアチーズケーキにはこのほかに
カロリーが控えめの「ヘルシーレアチーズケーキ」も
あります

こちらも
レモンが効いていてあっさりクリーミーで
食べやすくなっています

今回の↑の画像は～工房を開くずっと前から私のケーキを応援して下さってたある職場のみなさまからリクエストいただきました

★実はこのレアチーズケーキはさつきのチラシには掲載していません
チラシは紙面が限られているため～全てを載せることができません
お話させていただきながら～それならこういうケーキは？っというふうに
相談させていただくのも楽しみです～







前回の抹茶シフォンショートをご注文いただいたHさん♪
今回はオレンジピール入りでリクエストいただきました～

それから。。。。
もうずっと前から・・・・んっと２０年以上になるかな
お付き合いいただいてる友達のSちゃん

きょうはロールケーキ予約いただきました。。。。が
またまた
画像撮るのを忘れました

あいかわらずこんなポーっとしてる私ですが

周りのみなさまのあたたかさに支えられて
きょうも工房は甘い香りに包まれました～～

季節の箱。。。

作ってみたいと思っています
まだ企画中ですが（笑）

たとえば～春

桜のシフォンケーキ
桜のケーキ
桜あんロール
桜ゼリー
桜のレアチーズケーキ（試作中）


いちご大福
桜もち
桜大福


抹茶クッキー



↑桜餅です。
関西風の道明寺粉を使ったものです～♪
控えめのピンクとこしあんがさつきの桜餅



↑桜あんのロールです。
ゆずあんをロールケーキ生地で巻いたものを
作ったのですが～これはその応用バージョン♪



↑桜大福です～♪
白いほうはくるみ大福★

このお餅は添加物など加えていませんが
ラップをして保存すれば翌日でもOKです



春のお菓子を箱に詰めてラッピング～～

もちろん単品もOKですが


お菓子で季節を感じる

忙しい毎日を懸命に頑張っているひとに。。。
ほっとひといきついてそんな今を感じてもらえるきっかけになればと
思います～～



こちらは番外編（笑）

個人的に大好きな桜あんぱん
桜の塩と中の桜の葉入りのあんが好相性

本日のケーキ★と。。。

きょうのケーキは
抹茶シフォンのショート♪
お友達とのお茶タイムに使っていただくケーキです



女性に好まれる抹茶のケーキ♪
抹茶の配合をやや多めに
クリームは抹茶クリームに～



さて♪これから少しずつ。。。

★さつきおすすめのケーキをご紹介～～★

きょうは～私が個人的に大好きな
林檎のケーキ





しっとりきめ細かなパウンド生地に甘さすっきりの煮林檎が入ってます～

上にはフレッシュ林檎のスライスをのせて焼き上げました

甘さ控えめですが～林檎の美味しさが充分に感じられる優しい味のケーキです

カット、丸型ホール、パウンド型（長方形）っと
いろんなバージョンをご用意できます

可愛い１２センチ丸型で焼いた林檎のケーキを箱入りでプレゼントは
女性にけっこう好評です

チョコのお話♪

さてさて今年も～そろそろチョコが気になる時期に
なってきました

気になるといっても。。。。
個人的にではなく誰かののお手伝い

それとは別に私はチョコが大好き
中でもこの世の最後に食べたいお菓子は？と聞かれたら
きっとこれ！と決めてるのが
「ラミー」

私のことをよく知ってる数人の友達や娘は承知しているので
季節限定のこの商品が出回ると～教えてくれます（笑）

ということで～バレンタインに戻りますが
昨年はクーベルチュールを使って生チョコと大人向きのブラウニー
チョコシフォンにチョコクッキー、チョコマドレーヌと組み合わせを
楽しみましたが
今年は～さつきのバレンタインスタート

大切な気持ちを届ける。。。。
たったひとりの大切な人へ♪
家族へ♪
友達へ♪
自分へ♪

いろんな感謝や思いを届けるとき
ほんのすこしお手伝いができればと思っています

ではではここで
ちょこっとご紹介～
大人のブラウニーは定番の
普通のブラウニーはチョコとココアとくるみを使いますが
このブラウニーは。。。
製菓用クーベルチュールチョコとオレンジピール、それから
オレンジリキュールのコアントローを効かせたしっとり味わい深い大人用の
ブラウニーです

生チョコは。。。
口に入れると～とろけちゃいます
フレッシュ生クリームとクーベルチュールのなめらかな食感

いつものシフォンケーキもバレンタイン用におめかし
ふわふわしっとりのココア生地にチョコソースをトッピング～♪
１４センチサイズと１７センチサイズ

定番のチョコマドレーヌも生チョコとセットで可愛くラッピング


画像はまだアップできないのですが～
昨年の一例のみ



これは～生チョコと大人のブラウニーです

さつきのロールケーキ★

きょうは～
昨年大変お世話になりいつもさつきを応援してくださるYっこちゃん事務所の
みなさんにささやかながら感謝をこめてロールショートケーキを
お届けしました




こちらは～
さつきのふんわりロールケーキの生地で～す
以前から繰り返してきた試作もやっとさつきオリジナルのレシピで
完成しました

素材の美味しさをそのまま。。。。を願って作っています

あ！画像が小さいのは
またまたデジカメが・・・・
今回は行方不明ではなくて（笑）電池切れ

ということで携帯の画像です






抹茶のロールケーキ
抹茶を濃い目に入れたロール生地は真っ白のフレッシュクリームと
相性抜群

抹茶の味が生きるように～クリームはあっさり甘さ控えめです


そうそう！
やっとおうち菓子★さつきのチラシができまして
何人かのかたに渡させていただきました♪
快く受け取っていただいてありがとうございました
なんだかこういうことに慣れていない私は。。。
渡すのが申し訳ないような気がしてドキドキでした

で。。。。きょう気づいたこと

このブログを何人もの人に見ていただいてるということ！

いえ～もちろんここのアドレスをお伝えしてるのですから
不思議ではないのですが
コメント数しかみていないので（笑）
ひとりごとみたいな感覚になりつつありました

きょう～「見てるよ」っと何度も聞く事ができ
嬉しかったです
これからもつたない日記ですが更新していくつもりですので
よろしくお願いします