水煮大豆を甘酢に漬けた「大豆の和風ピクルス」。
大豆の酢漬けって以前健康食品として流行しましたよね。
それをとっても食べやすくしました。
こういうおつまみを楊枝でつまみながら、ハイボールでも飲みながら本を読むのが私の秋の夜長の楽しみ方♪
材料（２人分）
・大豆水煮 60ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・酢 100cc
・砂糖 大さじ1
・醤油 小さじ1
作り方
1）玉ねぎは縦に細切りにする。
2）ボールに酢・砂糖・醤油を入れてよく混ぜる。
3）（2）に玉ねぎと汁気を切った水煮の大豆を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で半日ほどおく。
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夫がこの2～3日夢中になっていた文庫本。
カバーがかかっていたので、何だかわからなかったが。。。
読み終えて「これ読んでごらん。ドラマの10倍面白いよ」と私に渡してくれたのを見ると。
ドラマ「半沢直樹」の原作本２冊。
これから読み始めます♪
楽しみだな。。。。
