cookin'

今日は、ドライカレーにしようと思っていたら、夫samaよりリクエスト入りましたぁ(*^^*) じゃ～～～ん 焼きさばずし　　（涙） この前からリクエストされていながら、放置していたら、 自分で買ってきましたよ（爆） でも、2枚おろし買ってきてくれちゃったもんだから、 頑張って3枚に。。。ふぅ～(笑) ついでに。。。 明日の朝は早くに出掛けるので お弁当下ごしらえ。 . . . 本文を読む

魚料理教室４月★いなだ★

今日のメニューはいなだづくし いなだの中華サラダ いなだの刺身　　わさび台はきゅうり(^m^ ) いなだの若草焼き お刺身、細く切りすぎた(●ゝ艸・）フ゜ッ １年間終了 で、次はどうしようかな、ってすご～く悩んだ結果。。。 『南仏料理』を習うことに゜+.・゜+。(〃・ω・〃)。+゜・.+゜ ご訪問ありがとうございます 　ランキング参加中です　　見たよ . . . 本文を読む

cookin'★豆鯵のエスカベージュ★

今日は魚料理 新鮮そうな豆鯵を見かけたので。。。 頑張って下ごしらえ エスカベージュ完成だけど、ほぼ力尽きた(笑) キャベツと春雨炒め あとはホントにてきと～(￣m￣*） でも、パンを作る与力はなぜかあるのねん 明日の朝のコッペパン作り中(●´艸｀)ヾ ご訪問ありがとうございます 　ランキング参加中です　　見たよ、とぽちっとしていただけたら嬉しいです　 ↓ . . . 本文を読む

cookin'

スーパーで売ってるの初めて見たにじます↓しかも下処理済み＼(^^)／ 今日は、習った魚料理の復習(*^^*) おまけ♪ ご訪問ありがとうございます 　ランキング参加中です　　見たよ、とぽちっとしていただけたら嬉しいです　 ↓　　　　　　　　↓ ☆,。・:*:・゜★o(´▽｀*)/thanks＼(*´▽｀)o゜★,。・:*:・☆゜ . . . 本文を読む

魚料理教室３月★にじますと豆鯵★

行ってきました、今月も。。。 今のところ皆勤です。。。月１ですが(笑) 今日は、にじますのハーブバター焼き ↑ご覧の通り、姿焼きなので、ごっそりとそのまま 内臓とかを取り出さなければならない・・・ 割り箸を口から二本突っ込んで、ぐりっとひねって取り出す(￣▼￣|||) でも、取り出した後の中に、手作りハーブバターを入れて 焼いたにじますは、美味しゅうございました（*≧ｍ≦*） も . . . 本文を読む

魚料理教室２月★鯛★

今日は寒い一日でしたが、空はこんなにきれいでした で、今日はお魚料理 今月は『鯛』 鯛のポワレ スープ・ド・ポワソン 今回は小さい小鯛を使いましたが、骨から頭からすべてしっかり 使いつくしたメニュー。 というのも、三枚おろしにした後、頭と骨は、フライパンで焼いてから、 スープの中に入れて煮だして濾しているんですw(°0°)w ４月でこの魚料理のコースも１年になり、お . . . 本文を読む

myのっけ弁★鶏玉丼★

マイコプラズマに始まり・・・ インフルエンザ・・・ これでもかっとまた熱が出た次男はお弁当なし。 根性で遅刻して学校に行ったけれどね。。。 (￣m￣*） なので、昨夜の残り物でmyのっけ弁は鶏玉丼 ☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆魚料理゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆ 鰯を手開きにして 鰯のイタリアンソテー 味付けは、習った . . . 本文を読む

★節分にキンパと焼き鯖ずし★

昨日は節分でしたね・・・ 我が家は、長男不在でしたが、今年は珍しく(笑)夫samaが 早い時間に家にいたので、次男と三人で豆まきしました。(●´艸｀) もちろん、「鬼は～外～」って大声では言いませんが、 「鬼は外。。。福は内。。。」←このくらい？(笑) 恵方巻き・・・というか、太巻き、ってどうも味が上手に出来ないので、 今年は、韓国風太巻きにしました。 これ、キンパとか、キムパプとか、キ . . . 本文を読む

★魚料理教室１月★

今日は久々電車に乗ってお出かけ(笑)　腰を休めてましたからね 月１の魚料理教室　今月は『かれい』と『ホタテ』 かれいのから揚げ ホタテとかぶのグレープフルーツサラダ 帰りはやっぱりここ プランタンの『ビゴーの店』 お買い上げ～ ご訪問ありがとうございます 　ランキング参加中です　　見たよ、とぽちっとしていただけたら嬉しいです　 ↓　　　　　　　　↓ . . . 本文を読む

★アクアパッツァ★

先日スーパーで綺麗な伊佐木を発見 買って帰って下ろそうかとも思いましたが、 「魚、調理します」のお言葉に甘えて下ろしてもらっちゃいました（o´ω｀o） らくち～ん 以前習った通り、玉ねぎ・アサリ・ミニトマトで あっさり、さっぱりで、私も食べられました（*≧ｍ≦*） ちなみに今日は牛すじカレーと生春巻き 圧力鍋で煮込み中 　　　　　 ↓お正月に母からもらってきたＴＡＫＡＮ . . . 本文を読む

★コストコので・・・★

今日は圧力鍋を使って牛すじカレー カレー粉はコストコのこれ↑を使って楽ちん 辛さがちょっと足りないのでチリペッパープラス。 美味しかった。 たっぷりサイズなので、まだまだ使える (￣m￣*） 昨日は、お魚料理教室鯖 鯖とあらの鍋仕立て 韓国風煮つけ 焼き鯖寿司 さすがにお魚さん嫌いの私にはこんなに食べるのは無理無理 半分でギブ(●´艸｀)ヾ　料理は楽しいけど食べるのはちょっと . . . 本文を読む

★さんまのソテー★

今年は秋刀魚が大漁。。。鰯は。。。？？ 今日も近くのスーパーに鰯はいませんでした(笑) で、頑張って秋刀魚４尾さばきました～♪(*￣ω￣)v ところが。。。（´Д`；） ほんとは、鰯のソテーしたかったんだけれどね。。。 ご訪問ありがとうございます 　ランキング参加中です　　ぽちっとしていただけたら嬉しいです　 ↓　　　　　　　　↓ ちょっと足してみました^^; ☆ . . . 本文を読む

お魚料理教室11月★鰯★

今月は鰯でした。 小さい鰯しか入荷出来なかったらしいのですが、これで十分(笑) 生姜煮 イタリアンソテー ちょこっとだけ、今日はプランタンとマルイをぷら～っとしてきました。 クリスマス前のお花屋さんはかわいい 今日のおやつはなぜかこれ↓美味しかった ご訪問ありがとうございます 　ランキング参加中です　　ぽちっとしていただけたら嬉しいです　 ↓　　　　　　　　↓ . . . 本文を読む

お魚料理教室10月 ★鯛★

熱小僧次男・・・37.7℃・・・お休み？？ でも、母は気にせず料理教室へ・・・ 今日は『鯛』　でかっ！！二人で一尾　 えら取り・・・初めてやった・・・うぅぅぅ 三枚おろし・・・すっごい大変・・・ 潮汁 昆布ジメ カルパッチョ 一人でやったら何時間かかるかなあ。。。 速攻帰ってくるつもりで、こんな恰好していったら、 今日が最後の人がいて、お茶に誘われちゃった . . . 本文を読む

★鯵南蛮漬け★

夫samaからのリクエスト・・・豆鯵の南蛮漬け・・・ でも、スーパーにはこれしかなくて↓ 料理本で見るのは、頭もついたまま・・・ えらを開けて？？・・・Σ(￣ロ￣lll)　ムリムリ　　頭落とした(笑) 以前頂いていたこんな便利そうなものがあったので↓ 漬けこみました('ω'*) ふぅ～～～～～(笑) ご訪問ありがとうございます 　ランキング参加中です　　ぽちっと . . . 本文を読む