本日の前菜

昨夜の夕食、オードブルはこちら。

手前から
自家製生ハム(おしょうしなの定番です)
エビのカルパッチョ
自家製ソーセージのトマト煮


実は、私的にこの皿で一番好きなのは、ソーセージにからめてあるトマトソースなのです。
(写真の奥で見辛く、申し訳けないのですが)

夏に自家菜園で収穫し冷凍保存しておいたイタリアントマトで作ったソースはとても濃厚。
夏に、畑で浴びた強い日光をそのまま閉じ込めたかのような味わいです








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