米粉パンを作ってみました～２

今回米粉パンを作ってみようと思い立ったきっかけ、それは昨年の秋の米農家の皆さんの言葉です。
米沢は稲作地帯ですから、私たちにも米農家の友人がたくさんいます。
そんな米農家の皆さんが昨年秋

「今年は米の値段が下がって大変だよ。一方で米作に必要な資材や燃料は何もかも値段が上がっているのに。」

と口を揃えて言うのです。

これは大変。米価が下がるのは需要が少ないから。
頑張っている米農家さんのためにも微力でも米消費のお役に立ちたいもの。。。


という訳で作り始めた米粉パン。試作品２号はリンゴの甘煮をクルクル巻き込んだアップルリングです。

米粉パンを作ってみました～１

お米の粉で作った米粉パン。

以前から興味があったのですが、ネット通販で簡単に米粉パン専用の粉が買えることを知り今回粉を取り寄せて初めて米粉パンを作ってみました。

最初に挑戦したのはシンプルな丸パン。
評判どおりモチモチした食感、そして懐かしいような甘みのある美味しいパンが出来ました。
夫や娘たちにも「へえ～、旨いものだね」と好評で、６個のプチ丸パンはあっという間に皆のお腹に消えたのでした。