気仙沼大島の柚子を使って（＾Ｏ＾）～

　昨日、気仙沼大島の柚子を使ってジャム作りに挑戦しました
　　

　

　柚子は苦味が強いので、苦味を取るのにひと工夫
今回は、皮の部分は使わないで果肉だけで作ってみました
　出来上がりは…

マーマレードジャムのようだけど、しっかり柚子の香りがするおいしいジャムの出来上がり

　さっそくパンにつけてみんなで試食　おいし～い病みつきになりそうな味です
もちろん皮も種も捨てずに、皮は葛湯に、種は化粧水に、本当に柚子は捨てるところがないんですよ

　また1つ柚子を使ったレシピが増えました