中の人のぶりの照り焼き。

たまには魚を食べよう！
というワケで、夕食は魚にしようと生鮮コーナーをぐるぐる回っていたのです。
そしたら、ブリの切り身が安かった・・・

ここは照り焼きに挑戦してみようか、という事で作ってみました。


ぶりの照り焼き




【つくりかた】

＜材料（2人分）＞
・ぶり切り身　2切
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ　1と1/2
・サラダ油　少々

①しょうゆ・酒・みりんを合わせて、ぶりの切り身を10分ほど漬ける。
②ぶりを取り出し、汁気を切る。つけ汁はそのままとっておく。
③フライパンを熱してサラダ油を入れて油を回し、ぶりの両面を焼く。焼いている途中でぶりから油が結構出てくるので、こまめにキッチンペーパーなどで油を拭き取るようにする。
（※あまり熱しすぎるとあっという間に焦げます。火加減に注意！）
④②でとっておいたつけ汁をかけて、弱火で照りが出るまで煮詰めたら出来上がり。


照り焼きサイコーヽ(´ー｀)ノ
私は甘ったるいのはあんまり好きでないので、お砂糖入れません。甘いのが好きな人は、お砂糖を小さじ1くらいとか入れるといいかもしれません。その際には、より焦げやすくなると思うので気をつけましょう！

同じ要領で、鶏肉の照り焼きも出来そうですね（＾＾）