あさりとしじみ

　　　美味しい食べ方。

　　　あさり
　　　・塩抜きして水からあげ、６時間ほど置く。（グリコーゲンが数倍増える。）
　　　・水から煮る。一個の口が開いたら火をとめて蓋をして蒸す。

　　　しじみ
　　　・冷凍する。（オルニチンが数倍増える。）
　　　　　ビニールに平らに並べ、新聞紙で包んで冷凍する。