パテ・ド・カンパーニュ仕込みました！ ロカボ生活・270日目

お正月に向け、東京のマンションのキッチンであれこれ作ってます。


昨日から仕込んでいるのは豚の角煮。
角煮というのか、トンポーローというのか、まだ味を決めていませんが 柔らかく煮る！ときめて昨日から弱火でひたすら煮てます。
かれこれ12時間以上〜！

楽しみ！

そんなに大量に肉を煮込んでも仕方ないので、塩をすり込み自家製パンチェッタも。

むしろこっちの方が好き！

ワインが進む〜〜（╹◡╹）



そして、本命は、パテ・ド・カンパーニュ。
レシピ通り作ったのにちょっとしょっぱい
やっぱ元レシピの塩分が多いのかもね。

２本仕込みました！





お昼ご飯

ご飯にほぐしたシャケとゴマ、お醤油で味をつけ イクラをたっぷり（╹◡╹）お代わりは好きなだけ〜〜



今日の築地は、ものすごい人出があり 駐車場に入るための列がすごかったー！

これが年の瀬って言うのね！