![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/7f/41786ac6c1a72df4b6e42c14b9720583.jpg)
2005年9月にツーリングで道東の屈斜路湖を目指した。
途中、北海道を旅するライダーの間では有名な
「大阪屋食堂」で昼食をとることにした。
食べたのは人気メニューの「味噌ジンギスカン」。
丸い皿状の鉄板に冷凍のジンギスカンのスライスと
白菜がのっていて、その上に秘伝の味噌ダレがかかっている。
これにどんぶり飯と漬物が付いて、1人前800円。
肉と白菜に熱が通り、水分が蒸発して
タレにとろみが出てきたら食べごろとなる。
肉や白菜に付いた味噌ダレを
ご飯にちょんちょんと付けて食べると、
後から食べるご飯のうまさも格別。
肉の柔らかさとか、肉のうまみとか、
そういうことを求めたり期待してはいけない。
決してそういう部分で勝負をしていない事は、
肉を一口食べればすぐに理解できる。
でも食べた後には不思議と満足感がある。
店の雰囲気、切り盛りする寡黙なご主人と話し好きの奥さん。
焼き始めてから食べる終わるまでの行程など
それぞれが混ざり合い、絶妙なスパイスとなって
満足させてくれるのです。
途中、北海道を旅するライダーの間では有名な
「大阪屋食堂」で昼食をとることにした。
食べたのは人気メニューの「味噌ジンギスカン」。
丸い皿状の鉄板に冷凍のジンギスカンのスライスと
白菜がのっていて、その上に秘伝の味噌ダレがかかっている。
これにどんぶり飯と漬物が付いて、1人前800円。
肉と白菜に熱が通り、水分が蒸発して
タレにとろみが出てきたら食べごろとなる。
肉や白菜に付いた味噌ダレを
ご飯にちょんちょんと付けて食べると、
後から食べるご飯のうまさも格別。
肉の柔らかさとか、肉のうまみとか、
そういうことを求めたり期待してはいけない。
決してそういう部分で勝負をしていない事は、
肉を一口食べればすぐに理解できる。
でも食べた後には不思議と満足感がある。
店の雰囲気、切り盛りする寡黙なご主人と話し好きの奥さん。
焼き始めてから食べる終わるまでの行程など
それぞれが混ざり合い、絶妙なスパイスとなって
満足させてくれるのです。
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