お正月には「餅入りの鍋焼きうどん」

お正月にはやっぱり「餅」ということで、
元旦と２日はお雑煮、３日は海苔餅、
そして今日４日は餅入りの鍋焼きうどんです。
中身は鶏肉、長ネギ、ほうれん草、しいたけ、なると、玉子、餅。
つゆは、めんつゆをお湯で薄めるのではなく、
昆布だしと干ししいたけの戻し汁で割ると
風味が格段に良くなります。
鍋は、もう２０年以上使っている年期の入った土鍋です。