尾道の朱さんが、店長の体調がかんばしくなく、6月19日から休業するというニュースが飛び込んでんきた。
福山店は、去年閉店、松永店は、今月18日に閉店する。
土曜日に松永店に行くと、午後2時半なのに、売り切れで閉まっていた。
尾道の朱さんは、連日100人以上の行列ができているらしい。
休業。
いつか再開されることを、切に願う。
仕方ないので、福山神辺にあるしんたくという中華そば屋さんへ行く。
ここは、昔、朱さんで修行した人が店長で、限りなく朱さんの味を追求している店だ。
焼きそばは、ほぼ一緒。
ぎょうざも朱さんと変わらない。
器も同じ雰囲気。
麺は、朱さんと比べてやや丸い。
麺の形で、味が違うというのも不思議なものだ。
スープは、似てるが違う。
といっても、最近の朱さんは、昔と比べて味が大幅に落ちた。
醤油が濃いすぎるのだ。
でも、子供の頃から親しんできた朱さんの味は、思い出や今日こそは昔の味への期待というスパイスが効いて、いつまでも尾道人にとってのソウルフードだった。
行列に並ぶことはできないので、しんたくの中華そばの写真。