真ダコ！！

今日も市場に買い付け

真ダコを発見！！


早速、処理処理～～

タコの頭の中にある炭（右上）と内臓・えら（右下）を取り出し・・・・

量が多いので塩もみする代わりに、タコ専用の洗濯機へ

ヌルヌルが取れたらボイル！！

大鍋に水をいれ、6％の塩分を加えて沸騰した湯の中に入れてゆでること2分！！

ゆでたタコを1匹づつ吊るして水分をきる～



さて、なに作ろうかなぁ～～

酢の物？？