銀ふぐ

今日も市場に仕入れに

最近、市場に人が少ないんよなぁ・・・

銀ふぐ発見

明日の定食にしようと思い買ってきた



処理処理～～



皆さん、ご存知の通り、ふぐには猛毒があります

ふぐを調理するには、もちろん免許も必要ですし、会社もふぐを調理する施設として保健所に届出をし、許可をいただかなきゃなりません。

今年度から、ふぐを処理するにはふぐ処理師として認定していただく必要もあります

6月に講習に行ってきましたよ