むかごご飯

今の時期出回る「むかご」。ポックリとしてすこしほろ苦い秋の味わいです。
むかごといったらやっぱり「むかごご飯」です。
小さく握って前菜に。
上にハラコ醤油漬けを載せて一口で召し上がっていただいております。
なんというかしみじみする一品…。
旬の味って、じわわ～んと体にも心にも染み渡るもの。
大事に拵えたいと思います。