再挑戦

前回 スイカゼリーが崩壊したので リベンジです。原因はゼラチンの代わりにアガーを使ったせいです。

小玉スイカが手に入ったら再挑戦しようと思っていました。

隣町で見つけましたが、色が悪い。これじゃあ　作れない。

そして生協のカタログで「今期最終」という小玉スイカを見つけ、少々お高いのですが注文して再挑戦しました。　

割ってみると この鳥取県産スイカは皮が薄くて、色は濃くて　スイカゼリーに最適のようです。

果汁を絞って　ゼラチンを利用して　今回は成功しました。レモンの代わりにカボスをいれました。

着色したような色ですが、スイカ自体の色です。カボスが作用したのかもしれません。

カットしても こぼれません。リベンジ大成功。

夫の母の初盆の時に、冷茶に添えた事を思い出しました。7年前の暑い夏でした。