飾り巻きずし カエル・おに

昨日はキャラ弁教室でした！
節分には皆さんも　ぜひ　おうちで挑戦してみてくださいね！

まきすを使って巻いて・・・巻いて・・・巻いて・・・
と苦戦しながらもなんとか作れちゃうものですよ

最後に包丁を入れると、まな板の上には
カエルが登場。

ちゃんと顔になっていて　ホッとしました

　　　　　　



生徒さん作：

よ～く見ると犬のオニもいますよ！

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＜カエル巻き＞・・・１本分（４切れ）
●材料
・酢飯　　200ｇ
・混ぜ込み青菜
（彩りごはんの素）小2
・きゅうり　　　　1/4本
・チーズかまぼこ
（直径10ｃｍくらい）２本

・海苔（酢飯用）　　　　　20×10ｃｍ　２枚
・海苔（きゅうり用）　　　10×10ｃｍ　１枚
・海苔（チーズかまぼこ用）10× 5ｃｍ　２枚
・海苔（目）　　　　　少し

●作り方

①酢飯を作る

②①の酢飯のうち80ｇ程度をボウルにとり、青菜を振りかけて手早く混ぜ緑色のご飯を作る。

③直径10ｃｍのチーズかまぼこに海苔を巻きつける。（２本とも）

④きゅうりは半分の長さに切り、半割りにして海苔を巻きつける。

⑤２０×10ｃｍの海苔の中央に緑色の酢飯を幅5ｃｍ（50ｇ）のせる。
海苔を巻いたきゅうりを切り口が下になるように置き、きゅうりを隠すように
残りの緑色の酢飯（30ｇ）を手でうすくのせ、巻きすを両手で持って丸く整え巻いていく。

⑥もう一枚の２０×10ｃｍの海苔に両端が4ｃｍ残るように白酢飯の半分（60ｇ）を全体にのせる。

⑦⑥の酢飯の中央を1ｃｍあけて、ぬらした箸を押しつけ溝を2本作る。（目の位置になる）
海苔を巻いたチーズかまぼこを溝にのせ、間に白酢飯を少しのせる。（寄り目を防ぐ）

⑧きゅうりの切り口が下に来るようにして⑤のきゅうり巻きをのせる。

⑨きゅうり巻きの両わきに残りの白酢飯（60ｇ）を手でのせる。両手で巻きすを持ち上げ中央に向け
海苔と海苔を合わせしっかりと巻いていく。

⑩湿らせた包丁で４等分に切り、チーズかまぼこに海苔パンチでくり抜いた目を貼りつけたら完成！

＜おに巻き＞・・・１本（４切れ）

●材料
・酢飯　　　　　　　100ｇ
・大葉　　　　　　　1枚

・卵（2L）　　　　　２個
・砂糖　　　　　　　大2
・塩・醤油　　　　　各少々

・とびっこ　　　　　ティースプーン　4杯
・海苔（酢飯用）　　２０×10ｃｍ
・海苔（目鼻口）　　　少し
・ケチャップ（頬）　少し
・枝豆　　　　　　　２粒

●作り方
①酢飯を作る

②四角いフライパン（たて１８×よこ13ｃｍ使用）で4ｃｍ幅に折り返した厚焼き卵を作る。
（弱火でじっくり！）
③②を幅2ｃｍで長さ13ｃｍになるように半分に切る。

④２０×10ｃｍの海苔に両端が4ｃｍ残るように酢飯半分（50ｇ）をのせ、中央に大葉、その上に
厚焼き卵を置く。（卵の切り口が上になるように）厚焼き卵が隠れるように残りの酢飯（50ｇ）を手でのせる。
両手で巻きすを持ち上げて丸く形を整え、しっかり巻いていく。

⑤湿らせた包丁ではみ出た部分をカットして４等分に切り、卵の切り口を隠すようにとびっこをのせて髪を作る。

⑥枝豆一粒を半分に割り、くし型に切って角を作り、とびっこの上にのせる。

⑦パンチやハサミを作って海苔で目鼻口を作り、卵焼きの上に貼る。
ケチャップを箸につけ、頬の位置にちょんと赤く色付けたら出来上がり！

※大葉は顔の輪郭をはっきりさせるために置いています。ない場合は海苔でも可能。
　　　　

息子ちゃんのお弁当はこちら

寒い季節は・・・身体を温める作用がある根菜がおすすめ
良たんぱく質で食物繊維豊富な豆と一緒に頂けば、便秘対策にもなりますよ

今日のおかず
　五目煮＝レンコン、にんじん、鶏肉、こんにゃく、豆（赤いんげん・大豆・青エンドウ）



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