冷製トマトスープスパ

このまま召し上がってもＯＫのトマトスープ！夏の暑い日はヒンヤリ冷たい冷製スープスパがおすすめです！

材料

・ホールトマト(カット済みだと便利）　1缶
・キャベツ　　　　1/4個
・にんじん　　　　1/2本
・玉ねぎ　　　　　中1個
・サラダ豆（水煮）1パック
・水　　　　　　　4カップ
・固形のコンソメ　1つ
・塩コショウ　　　適量
・みそ　　　　　　大１～2

・パスタ　　　　　200ｇ


作り方

①鍋に水とホールトマトを入れ沸騰させる。キャベツ、にんじん、玉ねぎを細かく　みじん切りにする。沸騰したら具材を全部入れにんじんのしんがなくなるまでグ　ツグツ煮る。

②あくを何度か取り、具材がしんなりしたら塩コショウ、みそを加え味をととのえ　て出来上がり！荒熱をとって冷蔵庫で冷やしておく。

③別の鍋に湯を沸かしパスタをゆでる。好みの硬さにゆで上げたら冷水に浸す。

④②のスープも冷たく冷えたら、お皿に③のパスタを盛り、上から具沢山のトマト　スープをかけて出来上がり！

ｍｅｍｏ
朝食や昼食でまず②で作りたての熱々トマトスープを楽しんで、残りを冷めてから冷蔵庫で保存！　晩御飯には先程冷やしておいたスープをパスタと絡めて召し上がる！・・・1度で2度美味しい感じです