にゃんこちゃんち☆

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時々ねこ。

かぼちゃの煮物

2011-04-18 23:56:22 | おいしくできたモノ(お料理)
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かぼちゃの煮物がおいしくできた。

だしと 福井から持って帰ってきた 「フクしょうゆ(あまくち)」を入れただけ。
砂糖やみりんは 入れなかった。
でも いつもより 甘く まろやかで おいしくできた。

フクしょうゆのおかげか、かぼちゃが おいしいかぼちゃだったのか・・・?
言うまでもないが ひよちゃんも かぶりついて食べてた(^^)v。

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4 コメント

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Unknown (にゃんこ)
2011-04-22 01:36:58
>>moma_poohさん
かぼちゃの煮物、かぼちゃに甘みがありますし、フクしょうゆは少し甘いので 砂糖やみりんはいらないんです。
素材の味を引き立たせる、って感じで 少しだけ入れます。
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Unknown (にゃんこ)
2011-04-22 01:34:40
>>kazueさん
フクしょうゆは 福井ならどこにでも売ってると思います。
イカナゴ、甘辛く炊くんでしょうね。
美味しそうです。 
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Unknown (moma_pooh)
2011-04-21 13:48:49
カボチャが美味しく炊けると嬉しくなりますよね。

お醤油だけで炊く味はどんな感じなんでしょうね。

以前、最後の風味付けにごま油をたらしていた事がありますが
それもなかなかでした。
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Unknown (kazue)
2011-04-19 14:02:57
今すぐ食べたくなるようなかぼちゃの煮物ですね
フクしょうゆって地元だけで販売しているんでしょうね
醤油で煮ものの味は随分変わるよね
わたしもイカナゴを炊く時の醤油はこだわって決めています・・と言っても普通に売っているものだけど
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