カレーライスの秋。

三連休も後一日。

お家で仕事をしている私と

高齢者とワンコですから

連休と言っても

毎日連休みたいな

そうでないような生活。

特に何もないので

母と冷凍室整理。

母も私もすぐ何でも冷凍しちゃうから

忘れられた食材がたまにあるのよ。

本日の忘れられていた食材…

よく分からない塊を解凍すると

鶏🐓のステーキ用もも肉。

味がついているみたいだから

焼いてみると

まずい(￣∀￣)

冷凍すると食材の水分が解凍した時でちゃいますよね。

パサパサな感じなので

大きな玉ねぎを一個炒めて

焼いた鶏肉を一口大に切り

お水と牛乳、ガラスープの素を入れ

弱火でコトコト煮たら

皮を剥いたナス🍆を投入！

スパイシーカレールウを入れて

ナスチキン牛乳カレー。

牛乳カレーはスパイシーなルウをまろやかにしてくれるから

父母も食べやすいと好評。

パサパサ鶏肉もすっかり出汁になり

トロトロ玉ねぎとナスに味が馴染んで

美味しい！

他にも処分した食材もいくつかあったけれど

食べなくちゃ順に前から入れ直し

反省しながら

母とキッチンに立つのも

楽しいお休みの日でした。

nori