夏から秋へ🍆〜食材アレンジナス🍆

今年の夏は雨からの猛暑は

ナス🍆には打撃…。

なったと思ったら

キズが多い。

スーパーのキレイなお嬢様ナスは高い。

近くの農業学校のナス🍆を発見❗️

無人で安く分けてくれる。

焼きナス、味噌汁

おすいとん、お切り込みと

定番秋ナス🍆塩漬け。

JAのナス漬けの素は

切って浅漬けはもちろん

🍆丸ごと塩漬けも美味しい✨

🍆常備菜にも夏は欠かせない❗️

ラタトゥイユ

オリーブ油で炒めた野菜を

トマト缶🍅とコンソメでコトコト🍆

そのままでも、お魚や卵焼きに添えたり

パスタやリゾット、鶏ガラスープでのばしてトマトスープ。

揚げ浸し

素揚げは面倒なので、フライパンで蒸し焼きにして、出汁に漬けるだけ。

うどんや蕎麦を食べるくらいの濃度の汁に

生姜を刻み一晩冷蔵庫。

あればオクラやインゲンも。

両親も好きでほぼ翌日終わります。

ナス挽肉炒め

ナスと挽肉は別々に炒めて、それぞれ酒、ミリン、醤油で味をつけて合わせてます。

挽肉は濃いめ、ナスは薄め。

そのままお酒のつまみ、ナス丼

素麺にのせたり、焼きそば、パスタ

唐辛子味噌味とろみ汁気を足して麻婆茄子

カレー粉入れてカレーと

急なアレンジに便利。

靴好きなのりちゃん。

行きつけの靴屋さんが閉店しました。

閉店セール最終😭

のろまの小足なので小さなサイズは結構残ってて

革ブーツ、フワフワあったか靴など冬物

4足買っても3000円でお釣りがきました！

コロナの影響だそうです。

残念ですがこれまで素敵な靴をありがとうございました。

nori