北海道のしっぽ

北海道の背骨、日高山脈が海へと続く北海道のしっぽの町より 日々気まぐれに更新… (^。^)

久しぶりに地元の味覚! (#^.^#)

2014年05月16日 | グルメ
知り合いの漁師さんから分けてもらった真ツブ貝、アイスピックを使って殻に穴を開け貝柱を切り離すことで、身を綺麗に取り出せます!

コリコリの身が美味しいです。鮮度がいいので肝も食べられますよ!

お酒が進みますね~。(#^.^#)
えりも漁業協同組合のチラシです。
さばき方も載ってます。