塩麹かぼちゃベーグル

塩麹かぼちゃベーグル


カメリア　250g
きび糖　10g
塩麹　30g
ドライイースト2g
かぼちゃ80g弱
水100cc


かぼちゃの水分によって、水の量を変えるかぼちゃベーグル。
今日のかぼちゃは割とホクホクしてたので結構硬めの生地だったのだけど、焼いたらやわらかめの生地になってました。
塩麹効果か？！！



かぼちゃベーグルにはチーズが結構あう。
お昼に、スライスチーズと生野菜をはさんでベーグルサンドを食べました。