おはようございます

紅ショウガを漬けた　我が家では梅干しを漬けて　

とれた梅酢で赤紫蘇を漬けて　それに新生姜をつける

新生姜を適当な大きさに切り　たっぷりの塩でまぶす　塩は計ったことが無く　

どれだけまでても必要な分だけ溶けるといった感じです

それを陰干しして数時間　赤紫蘇に漬けこみます

昨日、昼から作って夜には食べられました

子供の頃　ご飯と紅ショウガだけで食べたものです

それでも生きてきた　懐かしい味がします。