紀州の茶ガユです。

今年初めて茶ガユを炊きます。

毎年の事、梅雨が明けてから炊き始めるのですが、今年はカラ梅雨のため、今日から炊きます。

沸騰したほうじ茶に洗い米を入れて１７分、途中ぬめりをとって　氷水を用意して、急に冷まします。

これで出来上がり、８月１５日まで続けます。。。ニコニコ