２０１１年７月９日（土） レバ刺しが消える(！？）

多くの焼肉店で「レバ刺し」などの形で
提供されている牛レバー

厚生労働省は６日夜、都道府県に対して
「生食用牛レバーの提供自体が
　禁止されることを前提に
　飲食店に厳しく指導してほしい」
とする通知を出したそうです

各都道府県は
飲食店に対して、牛の生レバーを提供するのを
当面自粛するよう要請する方針だそうです

長ネギのスライスと生姜のスライスを挟んで
良質なゴマ油と岩塩でいただくレバ刺しが
もう食べられなくなるなんて

私にとっては
特に夏の暑い時期には
体力維持に欠かせない生肉

良質なお肉を確かな技術をもって
提供していたお店にとっても
生食をこよなく愛すお客様にとっても
ショックなニュースですね

私は、何派かと言えば
内緒にしとくし
チップを払えば提供してもらえるなら
「今まで通り食したい派」ですが
皆さんは何派でいらっしゃいますか？



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