いよいよホーリーウィーク（聖週間）になりました。
桃ちゃんが試験前から毎日練習してきた器械体操大会も終わって
その記事も書きたいのですが、写真の整理がまだ出来ておらず・・（汗）。
また使用人のお話しです。
これは紹介所で面接中に撮ったもの。
彼女、面接の時には病気のことを一言も言いませんでした。
年齢は４０才。
１９才～８才の４人の子どもがいて、ご主人は別の女性が出来て別れたよう。
彼女の母親がブラカンというマニラ近郊で子ども達の面倒を見てくれてます。
彼女が言った言葉は
「私を雇って絶対に後悔させません。」
「何の仕事でも出来ます！」
「料理はフィリピン料理は作れますがそうじゃない料理でも教えてくれれば覚えます。」
明るく感じが良い雰囲気だったのですが面接中、給料でちょっと揉めました。
私は今回、お料理を覚えないうちは月給４０００ペソ（９２００円位）、お料理を覚えたら５０００ペソ（１１，５００円位）に昇給したい、と言ったんですが、彼女は料理でも、掃除でも、子ども相手でも何でもするので５０００ペソは譲れないと言ったのです。
忙しいのに彼女と３時間ほど話し、最後には私が折れて
こんなにやる気満々、自信満々なら使えるだろう、と思って５０００ペソで雇ったのですが、
一緒に来るのかと思ったら
「実は昨日まで働いていた家でお年寄りの介護をして夜勤だったので寝不足なんです。
明日からの仕事にして下さい。」
と言われたのです。
仕方ない・・とその日は帰ったのですが
実際彼女を迎えに行くのも方向違いで一苦労。
お昼過ぎに当時はまだ働いていたカモメちゃんと学校が終わったばかりの桃ちゃんを連れて彼女を無事お迎え。
家に着いたのは午後４時頃。
初日で彼女も仕事について殆ど何も知らないにしても
メイドの部屋に入ったきり殆ど出て来ない。
あれ、おかしい・・と思い始めたのですが
まだ夜勤の後遺症なのか、まあ翌日働いてくれればいいか、と思ってその日はそのまま。
翌日、料理を教え始めるのですが要領が悪くて覚えられるのか不安になってきました。
やる気はあるのだけど。
すると夕方６時頃、突然、
「あの、話しがあるんです。
実は私、乳がんのサバイバー（survivor）なんです。
でも夜勤で働いていた家で食事もろくに食べさせて貰えなくて、
多分そのせいで足が腫れてるみたいなんです。
私の担当医に携帯テキストで聞いたら直ぐに診てくれると言うので行ってもいいですか？」
と言われました。
見ると本当に足首が２倍くらいの大きさ。
感染症で抗生物質を７日飲んだけど良くならないと。
サバイバーという言葉はかつて癌だったのが完治した時に使うのではないかと思うので私はこの時、そう解釈し、
足の感染はまた別のことと思いました。
ところが４日後に戻って来た彼女から話しを聞いてみると、
私の家を去ってから２日間、入院していたよう。
PGH（国立フィリピン総合病院でフィリピン大学医学部と直結している）の白カードを持っているので医療費も薬も無料なのですが、白カードを持っている人は多いので朝５時から並ばなくてはならず、ブラカンからPGHまでは遠いので携帯テキストで診ると言った医者が手配した救急車で行ったらしいです。
どうやらその医師はブラカンの政府系病院の医者らしく、PGHに行く場合はノータッチのよう。
癌病棟に行くと医者が直ぐに入院しろ、と言ったらしいけど
同行した長男も彼女も入院を断って自宅に戻り、その翌日、家に戻って来たのです。
その時に初めて彼女が医者が乳がんがあちこちに転移してると言ってると話しました。
体のあちこちが痛いらしく
長時間立っているのも辛く、料理などガスの熱なども良くないとかで料理も出来ません。
本当は仕事なんて出来ません・・。
それで家に戻って来た翌々日、お昼頃に彼女に辞めて欲しいと話しました。
桃ちゃんと同い年（８才）の息子さん、まだまだお母さんが恋しい年。
一緒に居てあげたらどうなのかな・・と言うと泣き出しました。
彼女、姉だか妹だかが日本人と結婚しており
そのご主人がお金を送ってくれるそうで、全く困ってるわけではないんです。
もちろんお金がある方がいいし、長男君が今、大学で職業実習に行っていて、後半年すれば働いてくれそうなので、それまで頑張りたいようなんですが、
一応、白カードを持っているので医療費の心配もないですし。
薬は入院中は無料でも外来だとくれるのは７日分でまた並ばなくてはならず自費で足したりもあるようですが
医療費が高いフィリピンで恵まれている方だと思うのです。
どうして仕事しているの？
と聞くと
「病気のことを忘れていたいから」
と答えました。
それはそうなんでしょうね・・・（涙）。
入院したくなかった理由を聞くと、入院すると痛い検査が多いし、
１５才以下の面会謝絶というのがPGH癌病棟の規則なので８才の息子と１４才の娘に会えなくなるからと言ってましたが、
だったら尚更、家に働きに戻るのではなく、子ども達と過ごすべきですよね。
足の腫れは引いていたんですが、彼女の医者はそれも癌のせいだと言ったとか。
尿酸が高いから腫れたとも言うのですが全く分かりません。
もう１つ、首にも転移したものがあるのですが医者が手術出来ない場所だ、手術すると脳腫瘍になるから、と言ったそう。
無料で治療を受けているのでそれがベストの治療ではないかもしれないですし。
ただ彼女、癌が転移するという解釈を全く違った捉え方をしていて
癌は体のあちこちを移動して歩く、今はここだけど、次はそこを離れて別の場所・・のように思ってるようです。
大きくなったら医者が柔らかくなる薬を入れて注射器で吸い出すと消える・・と言ってました。
これは桃ちゃんが撮ったらしくて私の携帯に入ってました。
桃ちゃんには本当に数日だけど優しくしてくれて桃ちゃんも喜んでいたんですが、
ただね・・
私はメイドさんが辞めると親しくなくてもやっぱり子どもは精神的な別れがあるので
必ずメイドさんには桃ちゃんに「さようなら」と理由を言ってもらっているので
彼女にも「桃ちゃんにさようなら言ってね」と言ってあったのです。
そして彼女がいよいよ出て行く時、
「さようなら言ってくれた？」
と聞くと
「ええ、キスしてくれたわ。」
と言うので驚いてしまいました。
桃ちゃんは８才なのでまだその辺は分かってないですし、
済んでしまったことは仕方ないので、そのメイドさんはもう辞めるので何も言いませんでした。
夜お風呂の時に桃ちゃんに聞くとやはりメイドさんが
「さよならのキスして」と言ったそう。
ほっぺたにキスしたそうなので口じゃなかっただけ良かったです。
桃ちゃんにはどんなメイドさんにも絶対にキスしたら駄目と言いました。
家には５日間居たんですが、その５日の最初の日は午後４時からですし、最後の３日は午後１時頃に戻って来て、翌々日のお昼過ぎに辞めてもらったので、実際には３日ちょっと家に居ただけです。
最後までやる気は満々だったんですが体がついていかない感じ。
お料理に関しては味の素や化学調味料を料理に入れるのが好きだって言ってたので
最後まで彼女には料理してもらいませんでした。
健康の大事さ、有り難さを彼女を通してひしひしと感じました。
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＜どうでもいい菜の花家の食卓＞
フランスの家庭料理の本で見たズッキーニのスフレ。
ズッキーニを茹でて、
予め作っておいたホワイトソースと一緒にフードプロセッサーにかけ、
卵黄を入れてさらに混ぜ、
卵白を泡立ててふっくら混ぜるだけ。
お好みのチーズを混ぜておきます。
ブルーチーズなどでも出来るようです。
大人気でした。お勧めです。
炊飯器のような形の電気揚げもの器で作るとたった１２分で中はジューシー、外はパリっとしたフライドチキンが出来上がります１
烏賊が硬く仕上がってちょっと失敗。
でもパセリは美味しく頂きました。最近パセリにはまっています。
だけど、健康がいちばんですね。そのメイドさんちゃんとした医療が受けれて、回復することを祈ります。
桃ちゃんに怒鳴ったり、強く腕を掴んだりなど考えられない行為。
解雇で正解ですね。
でもって彼女。
何と言ったらいいか・・・。
友達に乳がんで手術した人が2人いて、今は問題ないですがまだ投薬中。
子供がやはりいるので、5年後の再発がない事を祈ってますが、彼女は転移してるんですもんね。
残りの人生を・・・と思う気持ちは分かるけど。
この前の人といい、ちょっとメイドさんに躓いちゃってますかね。
いい人が見つかりますように。
化学調味料を使うのが好きだと彼女が言っていたので他のメイドさん達に
「やっぱり化学調味料は良くないと思う・・」
と言ったんですが、今日自分たちに必要な食事をスーパーに買いに行かせレシートを見るとインスタントラーメンや化学調味料が入っていました。食習慣、食生活、貧しい人はなかなか変わりません。オーガニックの野菜を買ってあげてもあまり意味ないですね。（値段がそんなに変わらないので彼女達の野菜の為に毎日外に出て欲しくないからあげてるんですが）。
reeさんのお友達で２人も乳がんで手術された方がおられるんですね（涙）。つい先週だかNHKの今日の健康でも取り上げられていて最近増えている・・と言ってました。怖いですね。癌については年と共になる確立が高くなるとか。人ごとじゃない感じです。reeさんのお友達の順調な回復をお祈りしています。
おっしゃる通りですね。子どもが言いつける年齢になったから分かったことですが、最近は子どもの様子がおかしいからと隠しカメラを設置したらメイドさんが子ども達を虐待していた、というケースはたまにあるようです。
貧しくて親から虐待されたり愛情をかけられないで育った人の心理構造は複雑ですね。これからは使用人にあまり頼らないライフスタイルに変えていかなくてはいけないと思いました。先進国では普通にしていることですし。もしかしたらプロに徹した託児所で２４時間営業なんて作ったら流行る時代が来るのかしら。今は託児所ゼロなので仕事していると預ける場所がないんですが。１５年くらい前、小児科医で自宅に託児所を作った方が居ましたが需要がなくて潰れてしまいました。これからの時代、どうなるんでしょうね。
＞病歴とかって紹介所で調べて欲しいですけどね、誤魔化せるのもすごいというか。
本当に、先に調べて欲しいものです。紹介所からは絶対に雇わないと決めている人は多いくらい、やはり紹介所から雇うと失敗は多いと思います。でも最近は近所の人で「メイドさんの口を紹介して」と言われてもその人の本性など知らないから紹介したくない・・と運転手さんなども紹介したがりません。それくらい変な人が多いんだと思います。私もセブなどの田舎に住んでいる友達に紹介して～と頼むんですが、親しい人はメイドなどするレベルではないし、貧しい人はどんな人か分からないので紹介出来ないと断られます。なのでどうしても紹介所からとなってしまいます。
＞スフレ美味しそう、
最近家庭的フランス料理の本を買ったんですが、そこに載ってるレシピは今のところ外れがないです。スフレ、また別の材料で試してみたいです。
＞最近はエアフライヤーも他国では出てるらしいですが、これはこちらではみた事ないです。
私もエアフライヤーは見たことがないです。最近、油なしで揚げ物が出来るフライパンを売り歩いている会社があって材料もって無料のクッキングデモをしてくれるようなんですが日本円で１０万円以上の高額なフライパンなようです。それだったらエアフライヤーの方が良さそうですが、オーブンで空気が循環するタイプでも代用出来そうですよね。多分エアフライヤーよりは質が落ちるので油を霧吹きかなにかで予め吹きかけておく方が良いかもしれませんが、普通に揚げるよりはカロリーが少なくて済みそうです。
ただ私は揚げ物は結構毎日のように作るんですが、そのせいで太ったりなどはあまりしません。オリーブ油で揚げているせいかしら。分かりませんが。
この電気のフライヤーは短時間で骨の中までしっかり火が通るので便利なんですがオリーブ油は泡が立って危ないから使用しないでと説明書に書いてあるんです。私が揚げ物に使うオリーブ油はライトの軽い方（値段も安い方）なので普通に揚げる分には泡は立たないんですが怖いので今まで使用してません。なので骨付き鶏肉のみ使用していてちょっと勿体無い感じです。