中華の定番☆チンジャオロースー

こんにちは～

今日は、朝から、割と暖かな陽気で気分も晴れやか…

 

さて、今日は、中華の定番、チンジャオロースーのご紹介です。

私、若かりし頃、中華屋さんでバイトしていた事があるんです。

いつも、まかないは中華のメニューの中のどれかを、コックさんが作ってくれて

お店のほとんどのメニューは頂きました。

結構　本格中華のお店だったので　意外とイケテル味でした。

そのお店にも、チンジャオロースーがありましたが、

チンジャオロースーには、牛肉バージョンと豚肉バージョンがありますよね～

どちらも　とても美味しいんですが、

ヤッパリ、牛肉バージョンの方が、好きかも…

まぁ～これは、好みですけどね

 

 

それはさておき…

我が家のチンジャオロースー、まずは材料です。

今回は、豚肉バージョンです。

豚肉　1パック　ピーマン5～6個　筍の細切り（水煮１パック）

生姜1片　ニンニク1片　長ネギ２分の１

　　　

【下味】卵2分の1、片栗粉大さじ2　

【合わせ調味料】醤油大さじ２、酒大さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、

ポイント

お肉に卵を絡め、片栗粉をつけます。お肉が柔らかく仕上がります

合わせ調味料は、先に混ぜておきます。中華の基本です。

材料は、手早く炒める事

以上の点に注意して作ってみると、美味しく出来ると思いますよ～

 

本日は、チンジャオロースーのご紹介でした。

それでは、今日はこの辺で…