海老と鰯の唐揚 2013年07月17日 | マイ レシピ 鰯と有頭海老です。 鰯は頭と内蔵を取り、水洗いします。 海老は、はさみでひげ、足、尾を切り落とします。 ナンプラー：料理酒＝４：１に、にんにくと生姜の磨り下ろし、唐辛子の種をとったものを加え、３０分漬け込みます。 ころもは、片栗粉に五香粉を加えたものです。 胡麻油１８０度で、鰯は１分、海老は３分揚げます。 揚げたてが美味しい！！！ 味がしっかり付いていてこのままで充分です。 . . . 本文を読む
