韓国料理教室

１月のキムチ教室以来なので５ヶ月ぶり・・・久しぶりにnakaさんの韓国料理教室に行って来ました。

本日のメニューは、

　ポッサム（デジコギピニュクゆで豚を包んでいただく）
　ミヨックッ（ワカメのスープ）
　クレソンのナムル
　うずらの卵花蒸し

ポッサムは、包むと言う意味で今回は、デジコギピニュク（ゆで豚）やキムチをエゴマ・大葉・キャベツなどに包んでいただきました。



韓国版の練りみそ？の作り方も教えていただいてそれも一緒に包みます。
このおみそ、ご飯にのっけて食べてもすご～くおいしい。もう１杯よけいに食べちゃいそうです。

ミヨックッ（ワカメのスープ）は、日本では考えられない位ワカメを煮込みます。

　　　　　　　　　　

ワカメをごま油で炒める事でワカメの栄養分を体に取り込みやすくするのだそうです。その後煮込む、煮込む・・・とろんとした食感もまたいつもの歯ごたえのあるワカメと違ってのどごし優しく食べられます。

クレソンのナムルは、本場韓国ではあまりないそうですが、nakaさんがニューヨークの韓国街に行かれた時は、どのお店でもでてきたそうです。
アメリカ・・・ステーキの付け合わせによくクレソン使ってありますもんね。



クレソン・・・今の時期、自生いているものは採れませんが、またたくさん採れるようになったらたくさん作ってみよっかな。

うずらの卵花蒸し・・・なんてかわゆいの

　　　　　　　　　　

お弁当にちょこっと入っていたら楽しくなりそうです。

nakaさんのお料理は、家庭でもささっと作れそうなものばかり・・・だから家でも作ってみようと思えます。今回のお料理も近日中に公開しなくては・・・韓国食材やサンに買い出し、買い出し

今回私以外の３人の方は、nakaさんのお料理教室が始めてのメンバー。
みなさんブログで教室の事を知ってこられたんですって。
お一人は、韓国・大田（テジャン）在住で大分のご実家に里帰りされている合間にいらっしゃってました。本場にも負けないnakaさんのお教室ですものきっと満足されてかえられたと思います。
明るく楽しい方ばかりで話もはずんで楽しいひとときに時間を忘れてしまいました。

教室の後、キッチンパラダイスに行きたいと言うお二人を近くだからとご案内していつもより長くいろんなお話が出来ました。