ジェイミーオリバーのフードレボリューションより、世界一の肥満都市からアメリカを学ぶシリーズの続きです。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm10140333
世界一の肥満都市、ウエストバージニア州ハンティントンで、イギリスの有名シェフ、ジェイミーオリバーが食育改革を起こします。その中でジェイミーは協力者の牧師さんの紹介で、とある家族を紹介してもらうという話があります。この家庭を覗いてみることでも、アメリカ社会が持つ問題が結構浮かび上がってくるのではないでしょうか。
少し話が逸れますが、私はこのジェイミーオリバーの話が好きで、イギリスでの食育革命も一通り見ました。彼からは本当に学ぶところが多く、今回取り上げた件でも、「革命はこうやって草の根レベルで起こす」という理由から、この家の食生活を改善する事にしたそうです。一番心にきた言葉は「とにかく心のままに動く、そうすれば奇跡は起きる」でしたね。彼はその通りの人生を歩み、その言葉を確かなものとして、私達に見せてくれます。確かにこの動画もいろいろ演出がかってはいますが、実際彼が戦っているのはイギリスの時もアメリカの時も、結局政府なんです。英語の勉強をかねて、また時間を取ってゆっくり見たいんですよね。
ということで、アメリカのとある家庭からFood Revolution。
今回ジェイミーの指導で食生活を改善することになったのは、こちらのご家族。
ご家庭の冷凍庫。
そしてこちらが、家族の1週間分の食事の一部。
何度か書きましたが、私の実家は量の違いこそあれ、アメリカの食生活にかなり近いものがありまして、この言葉の感覚がすごく分かる気がします。ジェイミーも「世界中でどれだけ多くの女性が、これと同じことをしているか」と言ってました。日本のそういう家庭に育った一人として、すごく納得です。動画の中で、こちらのご家族のお母さん(ステイシー)が言ってた「便利だから」という言葉、この一言にかなりの問題が集約されている気がします。
まず、食の基本というものが存在していないこの状況は、彼女の意識だけで作られるものではありません。ジェイミーいわく、彼女は子供の事を本当に思っているいいお母さんなのですが、食というものを知りません。その状態は彼女の育成環境や社会環境が、そうなるべくして出来ているという事を示しています。
ここで我が実家の「ごはんは太る おかずはやせる」という栄養学を思い出すのですが、コレも同じようなところからきていますね。この画像を見てやっと私もこの栄養学を理解しました。基本、貧乏人の家にはおかずが無いから、醤油や何かと一緒にごはんばかり食べて、少ないおかずをボリュームアップさせる為に油を使い、野菜は最初から選択肢に入らないという食生活になるんですよね。もっと大変だとそのお米も手に入れられなくなりますが。
とにかくこの辺はアメリカのこういった事情とほぼ一緒ですね。対しておかずはやせるという話も、おかずや食に対する知識がちゃんとあれば、太る貧乏食から抜け出せるというかなんというか・・・あながち間違ったものではないという事に、この年になってやっと気がつきました。
育ちは関係無い、全ては自己責任であり自分の意思だ、そう思われる方もいらっしゃるでしょうが、こういう基礎を作るのは無意識的な習慣がほとんどです。どんな事でもそうですが、何を当たり前に思い、何を当たり前にしてきたかで、その人が作られてると言ってもいいでしょう。だからこそジェイミーはこの動画の中で「改革に協力してくれる家庭」を選び、1週間分の食事を作らせ、それをどんどん机の上に投げて山積みにし、日ごろ体に入れているものを視覚化することで、自覚を促したのだと思います。要するに日常の否定ですね。受け入れて実行したステイシーは本当に勇気のある素晴らしい女性だと思います。
こういう食生活が成立しない為には、まず第一に代々受け継がれる家庭の食事、家庭内で健全な食事を作れる人の育成、特に子供の日常の食生活、食事や栄養の教育、収入の範囲内でコンスタントに買える新鮮な食材、小規模農家でも経営を維持出来る流通システム、そして食事を用意する人の時間的余裕、まだあるでしょうが、こういったものが必要になります。
しかしこういう話は「合理的」という言葉には当てはまりません。便利ではありませんね。そんな事をする時間があれば、もっとお金を稼いだ方がいいとか、他に出来ることがあるとか、そういうライフスタイルを選択する女性がアメリカには大勢、日本でもそれなりにいらっしゃいます。私も昔はそうでした。そしてジェイミーの「世界中でどれだけ多くの女性が、これと同じことをしているか」ですね。
これはもはや社会のシステムや生活うんぬんだけではなく、思想の問題にまでなっちゃう話ですね。どんな事もまずは思考から発生するものですが、それについて触れている動画があるので、この少し後に紹介させて頂きます。
掘り出すといろいろ出てくるものですねぇ、アメリカおそるべし。
そして私も我が振り直してデブ直す予定でいましたが、この動画を見てしまうとうちは何の問題も無い食生活になってしまうので、もう少し違うものを参考にさせていただく事にします。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm10140333
世界一の肥満都市、ウエストバージニア州ハンティントンで、イギリスの有名シェフ、ジェイミーオリバーが食育改革を起こします。その中でジェイミーは協力者の牧師さんの紹介で、とある家族を紹介してもらうという話があります。この家庭を覗いてみることでも、アメリカ社会が持つ問題が結構浮かび上がってくるのではないでしょうか。
少し話が逸れますが、私はこのジェイミーオリバーの話が好きで、イギリスでの食育革命も一通り見ました。彼からは本当に学ぶところが多く、今回取り上げた件でも、「革命はこうやって草の根レベルで起こす」という理由から、この家の食生活を改善する事にしたそうです。一番心にきた言葉は「とにかく心のままに動く、そうすれば奇跡は起きる」でしたね。彼はその通りの人生を歩み、その言葉を確かなものとして、私達に見せてくれます。確かにこの動画もいろいろ演出がかってはいますが、実際彼が戦っているのはイギリスの時もアメリカの時も、結局政府なんです。英語の勉強をかねて、また時間を取ってゆっくり見たいんですよね。
ということで、アメリカのとある家庭からFood Revolution。
今回ジェイミーの指導で食生活を改善することになったのは、こちらのご家族。
ご家庭の冷凍庫。
そしてこちらが、家族の1週間分の食事の一部。
何度か書きましたが、私の実家は量の違いこそあれ、アメリカの食生活にかなり近いものがありまして、この言葉の感覚がすごく分かる気がします。ジェイミーも「世界中でどれだけ多くの女性が、これと同じことをしているか」と言ってました。日本のそういう家庭に育った一人として、すごく納得です。動画の中で、こちらのご家族のお母さん(ステイシー)が言ってた「便利だから」という言葉、この一言にかなりの問題が集約されている気がします。
まず、食の基本というものが存在していないこの状況は、彼女の意識だけで作られるものではありません。ジェイミーいわく、彼女は子供の事を本当に思っているいいお母さんなのですが、食というものを知りません。その状態は彼女の育成環境や社会環境が、そうなるべくして出来ているという事を示しています。
ここで我が実家の「ごはんは太る おかずはやせる」という栄養学を思い出すのですが、コレも同じようなところからきていますね。この画像を見てやっと私もこの栄養学を理解しました。基本、貧乏人の家にはおかずが無いから、醤油や何かと一緒にごはんばかり食べて、少ないおかずをボリュームアップさせる為に油を使い、野菜は最初から選択肢に入らないという食生活になるんですよね。もっと大変だとそのお米も手に入れられなくなりますが。
とにかくこの辺はアメリカのこういった事情とほぼ一緒ですね。対しておかずはやせるという話も、おかずや食に対する知識がちゃんとあれば、太る貧乏食から抜け出せるというかなんというか・・・あながち間違ったものではないという事に、この年になってやっと気がつきました。
育ちは関係無い、全ては自己責任であり自分の意思だ、そう思われる方もいらっしゃるでしょうが、こういう基礎を作るのは無意識的な習慣がほとんどです。どんな事でもそうですが、何を当たり前に思い、何を当たり前にしてきたかで、その人が作られてると言ってもいいでしょう。だからこそジェイミーはこの動画の中で「改革に協力してくれる家庭」を選び、1週間分の食事を作らせ、それをどんどん机の上に投げて山積みにし、日ごろ体に入れているものを視覚化することで、自覚を促したのだと思います。要するに日常の否定ですね。受け入れて実行したステイシーは本当に勇気のある素晴らしい女性だと思います。
こういう食生活が成立しない為には、まず第一に代々受け継がれる家庭の食事、家庭内で健全な食事を作れる人の育成、特に子供の日常の食生活、食事や栄養の教育、収入の範囲内でコンスタントに買える新鮮な食材、小規模農家でも経営を維持出来る流通システム、そして食事を用意する人の時間的余裕、まだあるでしょうが、こういったものが必要になります。
しかしこういう話は「合理的」という言葉には当てはまりません。便利ではありませんね。そんな事をする時間があれば、もっとお金を稼いだ方がいいとか、他に出来ることがあるとか、そういうライフスタイルを選択する女性がアメリカには大勢、日本でもそれなりにいらっしゃいます。私も昔はそうでした。そしてジェイミーの「世界中でどれだけ多くの女性が、これと同じことをしているか」ですね。
これはもはや社会のシステムや生活うんぬんだけではなく、思想の問題にまでなっちゃう話ですね。どんな事もまずは思考から発生するものですが、それについて触れている動画があるので、この少し後に紹介させて頂きます。
掘り出すといろいろ出てくるものですねぇ、アメリカおそるべし。
そして私も我が振り直してデブ直す予定でいましたが、この動画を見てしまうとうちは何の問題も無い食生活になってしまうので、もう少し違うものを参考にさせていただく事にします。
