はりはり漬け

１１月１８日に干した大根、風で一部落ちてしまったけど、なんとなくいい感じ。

よし、今日漬けよう！と思って、記憶をいろいろ辿るけど、あまりにも曖昧で、実家の母に電話。

「数の子はいってたよね？あと何入ってたっけ？？？」

しか〜し、母の記憶も曖昧で、まぁなんとなくでいっか！という結論に（笑）

 

買い物に行ったら、数の子を発見。

しか〜し、なかなかのいいお値段。

さらに！あきらかに、干し上がった大根より量がいっぱい・・・。

しばし、数の子の前で思案。

最終的には、数の子だけで食べてもいっか・・・とこじつけて、清水の舞台から飛び降りる気持ちで、カゴにいれたのでした（←おおげさ）。

 

帰ってきて、さっそく漬けようと思ったら、数の子の塩抜きが必要だと気づく。

すぐに漬けたい気持ちをおさえて、数の子を水に浸ける。

 

夕方、まだ塩抜きが足らないかもしれないけど、とにかく今日漬けないと、気持ちが落ち着かないのでよし！と作業開始。

 

１本半の大根は、ほんのこれだけ↓

お酒とお醤油を煮て、冷まして、数の子と昆布を入れて漬けました。

見た目は、ばあちゃんが作ってたのに似た感じだけど、お味はいかに？！

完成が楽しみです。

 

カケフさんは、鏡で自分の姿を確認中。