私は、ラーメンが好きではありません。
炭水化物に塩と油という、失礼なイメージを持っているからです。
それなのに!!
(和牛醤油らーめん)
最近、あまりにもおいしいラーメンに出会ってしまいました(^_-)-☆
とても、郊外のわびしい街中のラーメンだとは思えません。
夫は、「あれは、ラーメンの形をした芸術作品だ!!」とまで申しました。
しかも、もっと驚いてしまうのは、あまりにも「隠れ家」すぎるラーメン店であることです。
このお店がオープンしてから4年になるらしいのですが、全く気づかれていません。
駅からは3分、線路沿いで、電車からも見える位置なのですが、
おそらくほとんどの方は、このお店の存在に気づいていないのではないかと思います。
こちらは、JR高崎線上尾駅を南側から見たところです。
後ろを振り向くと、
後ろは、上尾郵便局のある踏切です。
踏切から線路沿いに南方向を見ると、
あるある、アレかな？
この表示で、「らーめんはやし」があることが分ります。
こちらが、線路側から見える方向です。
存在は分るのですが、知らない人はラーメン店であることに気づきません。
これが、営業中の入口ですから!!
店内は、カウンター席が５つばかりの、こぢんまりしたお店です。
券売機で購入するように案内されます。
オススメは、鯛らーめん各種だそうです。
まずは、ビール、ビール!!
グラスまで良ーく冷えていますよ～♪
アルコール飲料は、券売機ではこちらのサッポロラガービールだけなのですが、
声をかけると缶入りのハイボールもありました。
ラーメンは、一杯づつ作ってくださいます。
２種類を注文すると、
「女性の方から先にお作り致します、どちらが女性の方の分でしょうか」
と。
酒飲みの夫には、メンマをサービスしてくださいました。
これが、とっても美味しいです～♪
各テーブルに置かれている案内は・・・、
私は、フランス料理、イタリア料理店の星付きレストラン等で
修行し、後にowner/presidentを務め、18年、都内で経験を積んで参りました。
「一杯の器でフルコース」
を表現するらーめんを提供しております。
当店のらーめんは、「だしを考える」を1つのテーマとして
「だしの研究」
だしの仕組みを理解して自在に使いこなすための
「調理とサイエンス」
「厚みのある極上のだしのらーめん」を
一杯づつ丁寧にお客様にお出ししています。
・・・・云々、と。
イタリアンシェフの転身なのでしょうか?
期待できますね～♪
店主様、ごめんなさい。
店内の撮影をして良いですか、と、許可を頂きました。
しかし、厨房の後ろ姿を撮って良いかどうかの許可は頂いておりません。
ただ、あまりに厨房が綺麗に磨かれていて、しかも丁寧につくられているものですから・・・。
本当に、ピカピカに綺麗なんです。
和牛醤油らーめん(和牛入り)、見た目にもスゴさが感じられます。
A5ランクのお肉が使われているそうです。
胡椒の香りが効いています。
コンソメスープのようなおだしは、最後はフランスパンとチーズでオニオングラタン風にしたいです♪
鯛らーめん(大山鶏入り)です。
鯛のお出汁が美味しいこと、最後のスープは、お茶漬けにしたくなります♪
ところで、券売機に記載されていた気になる一品。
お正月限定の「雲丹鯛らーめん」は、「時価」と記載されています。
お正月の、最も価格の高騰する時期になるのですが、一体、おいくらになるのでしょう？
店主に伺ってみました。
一杯5000円だそうです♪
ただし、食材には相当なこだわりがありますので、満足できる美味しさらしいです。
安くて「なーんだ、こんなものか」というものは提供したくない、と。
お正月に至福の一杯を頂いてみたい!!
但し、せっかくならワインか日本酒が欲しいというのが迷うポイントです。
もちろん、持ち込みなんて・・・。
「持ち込みも、私はイヤではないですよ」
とおっしゃってくださいましたが、常識的には出来ませんし(^_^;)
この、店主のひたむきな、妥協しない様子も素晴らしいです～♪
ところで!!
店内の撮影をして良いかと尋ねたところ、店主からの気になる言葉です。
「撮影されるのはかまいませんが、メニューは１５日で大きく変わりますよ。
鯛ラーメン専門店となりますので、醤油ラーメン塩ラーメンはなくなります。」
え、え、えーっ、
この、サイコーに美味しい和牛醤油ラーメンがあと２日で終了するなんてーっ!!
どうか皆様、和牛醤油ラーメンをリクエストしてくださいませ!!!!!
帰り道で、夫は
「あれは、ラーメンの形をした芸術作品だ!!」と唸っていました♪
(店舗情報)
■ らーめん はやし
住所 : 埼玉県上尾市仲町1-2-11
駐車場 : なし
営業時間 :
◼️昼11:00〜14:30(LO)
◼️夜17:30〜20:00(LO)
◼️臨時休業の場合はTwitterで報告してます。
◼️材料無くなり次第、終了する場合があります。
日曜営業
定休日
金曜日の夜休み
公式Instagram : 林慶(@ageo.ramenhayashi) • Instagram写真と動画
