手作りパン、納豆、ざる豆腐、卯の花、パーティ

朝食は焼き立てパン。

焼き立てパンとジャム、ハチミツ

参考にしたレシピはコチラ
寝る前に生地を用意して、冷蔵庫で寝かせ、朝焼いたパン。生地は5分程度で準備できるので楽。

昼食は、フランスで夢の大豆づくし。

手作り納豆、ざる豆腐、卯の花
参考にしたざる豆腐のレシピはコチラ
参考にした卯の花のレシピはコチラ
参考にした納豆レシピはコチラとコチラとコチラ

Sのレシピは
材料・大豆150ｇ、市販の納豆
１．大豆150ｇをよく洗い、水に一晩浸す。
２．圧力鍋に大豆と多めの水を入れて、圧が掛かってから15分。自然に圧が下がるのを待つ。
３．大豆を茹でている間、納豆を作る容器、市販納豆を入れる容器（茶碗など）、市販納豆をすくうスプーン、大豆と納豆菌をかき混ぜる菜箸、計量カップ、まきす（あれば）、ざるそば用の竹す2枚（あれば）を熱湯消毒する（雑菌が入るのを防ぐため）。
４．消毒した容器に市販納豆を大さじ1入れ、熱湯50㏄をかけ、混ぜる。
５．茹であがった大豆を空になった鍋に戻し、熱いウチに４．を振りかけ混ぜる。
６．容器にキッチンペーパー数枚とでこぼこの面を上にしたまきす（なければキッチンペーパーのみ）を敷き、上に5の大豆を移し、平らにする。上に竹す（あれば）とキッチンペーパーを乗せる。
７．上に納豆の容器が置けるくらいの大きさの鍋で湯を沸かす。
８．出来るだけ平らな蓋を逆さまにし、７．の鍋の上に乗せ、オーブンに入れる。
９．６．の容器を蓋の上に置き、1日発酵させる。（6～8時間ごとに取り出して湯を沸かし直す。）
10．1日経ったら冷蔵庫に入れ、さらに1日置く。

夜はSolidarité Japon 34のパーティ。


わたしが作ったのはミートローフと、タブレとチョコレートケーキ。
会場は、工場でもやしや豆腐、納豆を作っているお家で、帰り際にはもやしまで頂いてしまった。パリパリ新鮮でとてもおいしい。

最後にグルテンアレルギーの話をしている人がいたので、「あなた、グルテンアレルギー？わたし、乳製品アレルギー！！」と声を掛け、握手をした。
アレルギー発症以来、食物アレルギーの大人には初めて会ったのだけれど、妙に親近感が湧くものなのね。


←ありがとうございます。