モニプラさんで豊潤沙棘（ほうじゅんさじー）マイルド 300mlが当選しました
http://www.finess.jp/この商品、前々から気になってて、モニプラさんでも何回か応募させてもらってたんですが、や～っと試せる機会がやってきました
みなさんはこの「サジー」って名前、聞いたことありますか？
サジーは砂漠や寒冷地、高地など、植物が生きる上で非常に過酷な環境に分布している「奇跡の果実」とも呼ばれる果実のことです。
こんな過酷な環境でサジーが生き抜くことができる理由、それは「根」にあります。
通常、植物の根は下に向かって伸びますよね？
でもこのサジーの根は水平に横に広がってるんです！
だから遠い場所の水分もしっかり吸収することができ、砂漠のような乾燥した土壌でも生き抜くことができるんですね～
そしてもう1つの理由が合計200種類以上も含まれる豊富な栄養素です。
過酷な環境で生きる生物ほど生き抜くために特殊な機能物質を体内に豊富にもっているんだそうです。
日本ではあまり聞きなれない「サジー」ですが、ロシアなどでは医薬品として、またアメリカ・ヨーロッパでは健康・美容の観点から広く認知されている果実なんだそうです。
日本が知らないって・・・・勿体ないくらいの果実ですよね
今回、モニプラさんでのモニター内容は、豊潤沙棘マイルドを使ってレシピを考案するというものでした。
ただ、このサジーは酸味が強く、日本人に馴染みのない香りがするのと、多種の成分を含むことから過熱料理を避けたいということから、レシピ考案がなかなか難しいものなんだとか・・・・
確かに私も「レシピ考案」って聞いた瞬間、加熱調理を思い浮かべました。
加熱調理なら日本人に馴染みのない香りっていうのもどうにかなるんじゃないかと思ったんですが・・・・
それは無理ということなんで、まずはオーソドックスに「酸味」と言えばサラダかな～なんて思って作ってみました。
あっ、そうそう、ちなみにですが、豊潤沙棘マイルドそのものはこんな感じです。
開けてビックリ
例えるなら・・・・絵の具の黄土色にちょっとだけ水を混ぜた感じです
表現悪いけど、それ以外に全然思いつきません
香りは・・・・確かに独特で、あまりに独特すぎて例えが思いつかない
味は「酸味が強い」って凄い強調されてたんでドキドキしながら、まずは原液を口にしてみたんですが、そこまで酸味が強いっていう風には感じませんでした。
私がもともと酸っぱいもの好きだから・・・・かも知れませんね
では超簡単すぎる「サジーサラダ」のレシピを
＜材料＞
キャベツ 400ｇ
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 80ｇ
中濃ソース 20ｇ
塩胡椒 少々
豊潤沙棘マイルド 適量
＜作り方＞
1.キャベツを千切りにして大きめのボウルに入れる。
2.油を切ったツナを「1」のボウルに加える。
3.マヨネーズ、中濃ソースを加えてよく混ぜる。
4.豊潤沙棘マイルドを少しずつ加えて、好みの味でストップ。
5.塩胡椒で味を調えたら完成。
豊潤沙棘マイルド の分量はあえて書いてません。
これは人によってほんとに好みが分かれるところだと思うからです。
まず、香りが苦手な人は沢山入れることで食べるときに香りが邪魔になると思うし、酸味が苦手な人はあまり入れすぎるとマヨネーズも入ってるので酸味が強くなりすぎて食べにくいと思うから・・・・
あいにく・・・・って言い方はおかしいかも知れませんが、私は香りも味も全然苦手じゃなかったもので、結構沢山入れても平気だったんですよね
作ってみて思ったんですが、豊潤沙棘マイルド は平気な人、苦手な人がほんとに大きく分かれる商品に感じました。
だから今回のサラダでもそうですが、最初から料理に混ぜ込んでしまうのではなく、取り皿に取り分けてから、それぞれ好みの量だけ加えて混ぜて食べる方法だと、料理を出したときに好き嫌いが分かれなくていいかも知れません。
家族全員が平気ならいいんですが、うちの場合は子供がちょっと苦手だったみたいで
サラダの場合、味よりも香りをうまく調和させるのが難しかったですね。
今後の課題ができちゃいました
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