桃川農園 ゆんずるくんです
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梅雨入りのようなお天気が続きましたが、今度はお天気マーク並んでいます
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お世話になっている村上市の居酒屋さん
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囲炉裏庵の板長さんから、野菜を使った料理の写真が送られてきました。
どれも美味しそうでキレイですが、一番感動したのは?
ブロッコリー
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の茎を天ぷらにした一皿。
板長さんがブロッコリーを買い付けにおいでくださった時、
「佐藤さん ブロッコリーの芯捨てるんだったら貰って行っていいですか?」
ブロッコリーは通常袋詰めする時に頭のてっぺんから16センチ程で切ります。
板長さんは、ブロッコリーの茎を天ぷらにして、更に余った茎でムースを作りソースとして飾り付け!
流石の一皿ですね
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桃川農園の春ブロッコリー
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今シーズンもご愛顧ありがとうございました
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また来年も、緑の王様
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村上市の春の味をお届けしたいと思います!
さぁ〜ブロッコリーが終われば今度は夏野菜に向けてフル加速だぁ〜
今日もそれぞれの#一皿に感謝して精一杯いきましょう!