美食の犠牲

今回からは、食べ物についてお話したいと思います。

私たちにとって食べること…
生きるためでもありますが楽しみのひとつでもあります。
昔は商店でそれぞれの食材を揃えていました。
肉屋さん、魚屋さん、八百屋さん…
今ではほとんどの人がスーパーで食材を調達しているのではないでしょうか？

用途別にカットされキレイに包装されます。
肉も魚も原型がわからないので気楽に買えることでしょう。
愛する家族に何を食べさせようか？
お財布と相談していろいろ見てまわる…

それはそれでいいと思います。
でも、食材が“どうやって私たちの食卓にまで届くのか”
そう考えると知らない部分で一杯です。

例えば世界三大珍味のひとつに“フォアグラ”があります。
ご存知の通り人工的に肥らせたガチョウの肝臓です。
でも、どうやって肥らせるのでしょう？

“フォアグラ”をとるために飼育されているガチョウは
生後４ヶ月ほどたったところで首を天井に向けて伸ばされ
頭を支柱に固定されます。
こんな格好にされてしまったガチョウは動くことも喉を閉めて
食べ物を拒否することも出来ません。

そしてとうもろこしをベースにしたピューレ状の餌が
喉の奥まで差し込んだじょうごから流し込まれます。

そして約１ヵ月後、ガチョウの肝臓は体重が６１％増える間に
３７１％も肥大していくのです。


こうしてガチョウの肝臓は“フォアグラ”となって私たちの口に入る事となります。

フォアグラがなくては生きられない。という人はいないでしょう。
ガチョウは人間の美食という悪習の犠牲になっているのです。
“フォアグラの作り方”のドキュメントがありますので是非ご覧下さい
目をそむけずに…