湯布院・森のカフェテリア11区

森の中に暮らし、ピザとスイーツのお店を運営しています🌳

「お盆会議」

2022-08-09 08:33:37 | 日記
頂き物のかき氷機。
頂き物のアクエリアス。
頂き物のブルーベリー🫐
頂き物の桃​🍑
 
全部頂き物で作った、かき氷食べながら笑
嫁ちゃんとお盆会議。
 
 
材料の仕入れ状況や、
営業日の打ち合わせ等々。
 
店内外を掃除して、少しずつ準備を。
 
 
 
 
５日間の長丁場。
体調整えてがんばろう！
 
お盆の営業予定
 
10日（水曜日）…CLOSE
11日（木・祝）…OPEN
12日（金）…OPEN←通常お休みですがOPENします。
13日（土）…OPEN
14日（日）…OPEN
15日（月）…OPEN
 
※12日（金）森の山荘宿泊出来ます🏡↓

「溶けないアイス」。

2022-08-05 17:53:01 | 日記
 
葛菓子を作る素材を使って、
溶けないアイスを試作。
 
時間が経ってもポタポタと溶けず、
少しずつ柔らかい食感に。
 
オレンジ・マンゴー・ピーチ・
ストロベリー・ブルーベリーetc。
 
この中から3つに絞って、
明日から販売（1本300円）。
 
夏限定の溶けないアイス。
お試しあれ。
 
明日の予定…お店OPENします🍕🍰
 
※明日6日（土曜日）森の山荘宿泊出来ます↓

「涼しい森🌳」。

2022-08-04 16:07:26 | 日記
 
試作中のピザ「オルトナーラ」。
 
バーニャカウダソースをベースに、
パプリカやブロッコリーを乗せて。
 
あとは微妙な最終調整。
来月には出したいな🍕
 
気温28度の涼しい森。
木陰の下、植物観察。
 
 
 
万年茸のかさも開いて
キノコらしくなってきた。
 
 
去年落ちたドングリが発芽して、
あちこちから葉を出してる。
 
 
引き抜いて、日当たりのいい場所へ移植。
大きく育つといいな🌳
 
明日の予定…森にいます。
 
※明後日の8月6日（土）・森の山荘空いてます↓

「たったひとつの信号機」。

2022-08-02 10:53:13 | 日記
 
飯田高原の高原堂へ。
 
ソフトクリームを撮ってたら、
三俣山が目に入り、
 
タデ原湿原まで足を延ばした。
 
 
 
 
 
 
 
終わりかけのハンカイソウ。
色付き始めたヒゴタイ。
 
標高1000ｍ。
何もない場所なのに、すごい高揚感。
 
夕方の涼しい時間、
マスク外してゆっくり歩いた。
 
 
森から15分。通る信号はたったひとつ。
 
景色のいい、やまなみハイウェイは、
最高のドライブルート。是非✨
 
明日の予定…下界に降ります。
 
※8月6日（土曜日）森の山荘空いてます↓