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丹波の黒太郎様からモニターで頂いた黒豆で
『黒豆大福』を作りました
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すっごく大きくて立派な黒豆sanなので、半分にカットしてお餅に入れました
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形は様々で手作り感たっぷり
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ですが…お味は
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プチ和菓子職人気分を楽しみました
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黒太郎様、ありがとうございました
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次は
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『そぼろずし』です
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<すし飯>
米 3カップ
酢 120CC
砂糖 60g
塩 10g
たけのこの水煮 1個
干ししいたけ(もどしたもの) 5枚
鶏ひき肉 200g
しょうがのみじん切り 大匙1
ごま油 大匙1
だし汁 1カップ
砂糖 大匙21/2
酒 大匙2
醤油 1/4カップ
<卵そぼろ>
溶き卵 4個
砂糖 大匙1
いんげんの小口切り 8本分
サラダ油 少々
塩 少々
<作り方>
1.米は洗ってザルにあげ、同量の水を加えて炊く。
酢・砂糖・塩を合わせて合わせ酢を作り、炊き上がったご飯に回しかけて
さっくり混ぜすし飯を作る。
2.たけのことしいたけはさいの目切りにする。
3.フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉としょうがを炒め2を加えて炒め合わせ、
だし汁・砂糖・酒・醤油加えて汁気がなくなるまで煮る。
4.溶き卵には砂糖を混ぜる。
5.別のフライパンにサラダ油を熱していんげんを炒め、塩をふり、
4を加えてかき混ぜながら炒め、炒り卵を作る。
6.器にすし飯を盛り、3と5をのせる。
簡単で美味しいですよ~
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スペース入れて、材料の分量を揃えてるのに、きれいに並ばない~
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