鶏肉料理

鶏肉の簡単で美味しい料理を、紹介します。
ひとつは「鶏もも肉のココナッツ煮」です。
これは前に料理教室で教わったものです。
講師はビストロフォンデュⅡのオーナーシェフの重枝 英三先生でした。

材料 作り方
　鶏もも肉　　　　２枚　　　　　　①野菜はすべて１cm角に切る。
　ズッキーニ　　　１本　　　　　　②鶏肉は一口大に切って、塩、胡椒する。
　パプリカ　　（赤、黄）各１個　　③オリーブオイルを、熱した鍋で、鶏肉の
　玉ねぎ　　　　　半個　　　　　　　表面だけを焼き、いったん取り出して、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋の油を捨てる。
　ココナッツミルク　　１００CC　　　野菜を入れ軽く炒め、カレー粉を加える。
　生クリーム　　　　　１００CC 　 ④鍋に鶏肉を戻し、白ワインを加える。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルコールがとぶまで火を入れ、ココナッツミルクを
　カレー粉　　　　小さじ１/2　　　　入れてとろみがつくまで煮る。（ココナッツミルクは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　多めに入れる）
　　　　　　　　　　　　　　　　　⑤仕上げに、塩、胡椒で味を調える。
　白ワイン（辛口）５０CC　　　　　　　　　　　　　　　　
　塩・胡椒　　　　適量　　　　　　　　　　　　　ネッ！簡単でしょ！！
　オリーブオイル　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

もう一品は
「鶏のさっぱり煮」　　　　　　　　　
これは鶏手羽肉とゆで卵をお酢と醤油、水、砂糖で２０分位煮るだけです。
これも超簡単で美味しくヘルシーですよ　

チューリップ

♪ さいた さいた チューリップの 花が
ならんだ ならんだ
赤 白 黄色 …

我が家には赤、白、黄色のチューリップはありません。
あっ！白はありました

これは「アンジェリケ」という名前のチューリップです。　　　　
淡いピンクの八重咲きでぼたんの花位大きく開きます。
チューリップの中では一番好きです(*^_^*)

「マリリン」
百合咲きのチューリップです。
白地に赤の刷毛目がとても綺麗です。
「マリリン」と聞くとモンローを想像しますが、
たしかに可憐な中に妖艶なイメージでしょうか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「マウントタマコ」　　　分岐して咲きます。　　


「カルトウーシュ」　　　　　　　　　　　　ウエディングドレス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名前の通り真っ白なドレスのようです。
素敵なスカートを思わせるようなピンクと
白の花弁が特徴的なチューリップです。　　　　　変わり咲きのチューリップ大好きです。

春のランチ

料理教室に行ってきました。
プーさんの春のランチコースです。
講師はパスタのプーさん オーナーシェフの 末宗頼生先生でした。
とってもわかりやすく丁寧に教えてくださいました。

メニュー
☆ホタテのカルパッチョ
☆じゃがいものニョッキ
☆仔羊のロースト（焼きニョッキ添え）
☆フローズンヨーグルトのザバイヨーネソース

以上４品でした(*´∀｀*)
どれも大変美味しかったので、今度家族に作ってあげようと思います

ホタテのカルパッチョ　　　　　　　　　　じゃがいものニョッキ

　　　　　　　　　　

仔羊のロースト　　　　　　　　　　　　　フローズンヨーグルトのザバイヨーネソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハナミズキ

我が家にはピンクのハナミズキがあります。
これは９年前に娘が結婚する時に自分の代わりにと
記念に植えていったものです(*´∀｀*)
以来毎年この時期に開花します。
今年は特に花数が多く見事に咲きました。

一青窈さんが歌うハナミズキ　 ♪ 君と好きな人が百年続きますように・・・
ハナミズキの歌詞大好きです。
ハナミズキの木を見てあの歌詞が出来たそうです♪感心します。

　　　　　　　今度は白のハナミズキがほしいな～！

スパムむすび

夕方、近所の5家族が集まり宴会でした。
20数年来の仲間です。今夜は三世代総勢17名でした。
メニューは猪鍋と猪のステーキ、それについ最近ハワイから
帰国した、友達がハワイで習ってきた、スパムむすび・・・
これはハムに似たランチョンミートの缶詰めを、日本の海苔巻
のように、入れて巻いてあります。
それに串揚げ、 タケノコや 山菜の天麩羅などです。


山菜は左からこしあぶら、たらの芽、コゴミです。
こしあぶらの天婦羅を一噛みすると、口の中に
な～んとも言えない上品な香りがひろがります。
山菜の女王にふさわしい味です。
美味しかった～！！
こしあぶらとコゴミは胡麻和えにしても、美味しいです。

季節のものを、大勢で楽しくいただきました