GWの丸一 山菜尽くしでうまー

昨日はダンナと丸一に行ってきました～。



お通しは、セリの韓国酢味噌和えと
ひじきとふき。

セリって韓国風でもおいしいのね～。

こちらは山菜のてんぷら



たけのこ、こしあぶら、やまうど、こごみ、ふきのとう、たらの芽、せりと
ニンニク好きな我が家に、にんにくも添えてもらって。





こちらはご亭主オススメの「たけのこステーキ」
ぶちうまかった！！。
これを目当てに毎年来られる方もいるとか。

我孫子産の竹の子に、丁寧に採った濃厚なお出汁が合うったらない。
そういえば、去年初めてお店に伺った時に、
「あと、１週間早く来てくれれば、うまい『たけのこステーキ』があったのにさー」と
言われてたんだよね。
ほぼ１年を掛けて、おいしい竹の子ステーキに出会えました。
作り方色々教わったけど、やっぱマスターに作ってもらいたいっ！



今日の刺し盛り

黒そい、まぐろ、しま鯵、うに　
黒そいおいしかったな～。
お魚がおいしいのは勿論ですが、ここはつまも美味しい。
かつら剥きした大根に紫蘇が入ってるのです。
毎回、つままで残さず頂いております。




こちらは、ニシンと竹の子の炊き合わせ
ニシンの旨みが竹の子にものっかって、こくのある美味しさ。




味見に、と出していただいた山菜の品々。
一番手前が、こごみの白和え。
その右隣がふきのおひたし。
そこから逆時計周りに、やまうどのキンピラ、
セリのおひたし。
あと、１品は忘れてもーた（スマン）。

どれも美味しかったけど、ベストヒットは、「ふきのお浸し」
ふきの綺麗な色と、あの独特の風味が味わえて、たまらん一品。

ふき好きなんだけど、煮物しか調理法知らなくてさ。
でも、煮ると色が悪くなるから、「好きだけど、料理し甲斐がない」って食材だったんだけど、
これはいいわー。



去年の５月１５日以来、ほぼ月一で通っていた丸一ですが、
この日は初めて空いてました。

お店としては、良くなかったかもしれないけど、
我が家としては、マスターやアイちゃんと色々話せて、
とっても楽しい晩御飯となりました。


あー、竹の子ステーキまた食べたい～～～～。