燻製醤油 2015-03-22 06:33:54 | 燻製 NHKで紹介された燻製醤油を作ってみました。今使っているコンパクトスモーカーを購入したころに一度だけ作ったことがあります。100均でステンレスのボールを買ってきて、キッコーマンの丸大豆醤油を入れます。燻製醤油は独特の匂いがあるので密封できる容器に入った醤油を使いました。 ザラメ砂糖を少しとチップを入れて燻製開始！最初は強火にして、煙がもくもくと出てきたら弱火にして15分！火を止めて5分ほど我慢 . . . 本文を読む
