やっぱり意味不明

先週はばあちゃんの家の稲刈りで見る事が出来なかったブラックジャックを初めて見る。
やっぱり原作のイメージを崩さないでいいつくりになってるなぁと感心する。
で、前から気になってたエンディング。
さーっぱり意味不明です。
何で「黒毛和牛上塩タン焼６８０円」なんでしょう？
じっくり説明を聞いてみたいｗ