馬刺し

ネットで購入した馬刺しお試しセット

今日いただきました



赤身のイチボ

くせがまったくなくて美味しい～

添えられた甘い醤油にぴったりです。



霜降りとたてがみ

これも、本当に甘くて食感がたまらない！！
やっぱり生肉最高
きっと私の先祖は狩猟民族に違いない。

たてがみはかなりの脂
ハンバーグとかに混ぜ込んだら美味しいかも



これに合わせて今日飲んだのは

銀座での試飲即売会で購入した



シャトー・ド・ロウガ・キュヴェ・デュ・グラン・ペール 2004

2500円で購入



紫がかったルビー色
カシスやブラックベリーの香りに続いてチョコレートやコーヒーなどの香ばしさ
滑らかな舌触りに、細かいタンニン、スパイシーさもあって


甘さを感じるくらいの果実の凝縮感

あぁ～もう1本買っておけばよかったなぁ。