京華飯店 （大森）

今日は待望の上海蟹を食べに京華飯店へ行きました

先週行こうとしたらもう売り切れていて、来週最後の便が到着するとの事だったので2匹をキープしてもらい、今日いただくことに

まずはビールをのみつつ



煎りピーナツ
これ、大好きなんだよなぁ。

前菜に蒸し鶏



しっとりと蒸された鶏肉には山椒や紹興酒のいい香り
上の塩ダレソースも抜群に美味しい

夫オススメの海老のフリッター



さくっさくの衣の中の海老はおどろくほどプリプリ
山椒塩をつけていただきました。

そして登場上海蟹！！



お店の人にきれいにさばいてもらい、



温かいうちに、味噌を
これにはやっぱり紹興酒

そして、今日いちばんびっくりしたのが



このお腹の部分をぱっくりあった部分にある

ゼラチン質♪



もちもち、ねっとりしていて初めて食べる食感

お店の人曰く、このゼラチン質は遅い時期のオスに出てくるもので
通な人はわざわざ最後のこの時期のオスを頼むのだそうです。




その後しばし無言になって、夢中になって食べました

〆に夫は醤油炒飯を



香港の溜まり醤油のみで味付け
色からは想像できないほど、優しい味わい。

私は五目そば



お口直しのサービス



お腹いっぱいになって、大満足

来年はメスを食べに来れたらいいなぁ。