★ポン・デ・ケージョ★

発酵が必要ないので

材料混ぜてひたすら丸めれば誰にでもできちゃう

ちょっとお洒落なポン・デ・ケージョ

以前にもレシピアップしましたが…

再度アップしま～っす

　

★ポン・デ・ケージョ（プレーン＆トマト）各１６～２０個


≪材料≫

　☆プレーン
　
　A
　　白玉粉　　120ｇ
　 塩　　　　小さじ1/4
　 牛乳　　　140～160ｃｃ
　
　B
　　薄力粉　　20ｇ
　 卵黄　　　1個分
　 粉チーズ　80ｇ
　 サラダ油　小さじ2
　
　 ピザ用チーズ　30ｇ


☆トマト
　
　A
　　白玉粉　　120ｇ
　 塩　　　　小さじ1/4
　 ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ（無塩）　140～160ｃｃ
　
　B
　　薄力粉　　20ｇ
　 卵黄　　　1個分
　 粉チーズ　80ｇ
　 サラダ油　小さじ2
　

★下準備

　白玉粉をビニール袋に入れて麺棒等でたたいて細かく砕いておくと
　 混ぜた時に白玉粉のプチプチが残らないです。
　
　発酵なしなので途中でオーブンに予熱を入れておく
　
　プレーンorトマト生地に上記以外のフィリングを入れる場合は
　 カットetcしておく　

≪作り方≫

☆プレーン
　 ① 　Ａの材料白玉粉・塩をボウルに入れ混ぜる
　　 　牛乳を様子を見ながら少しずつ加え均一に混ぜる
　　　 （牛乳・トマトジュースの量は季節or白玉粉によって若干かわるので
　　　　ＡＢ全部混ぜた時点で耳たぶ位の硬さになればよい・調節）
後から材料Bを入れるのでこの①の時は牛乳・トマトジュースは
　　　　少し残る感じ（入れ切らない）

　 ②　 スケッパーで①の生地をすくって上からたらした時に生地がリボン状に
　　 　　なる位の硬さにする
　
　 ③　 ②にＢの材料を加えスケッパーでおさえたり混ぜたりしながら均一にする
　
　 ④ 　台の上に出して材料のむらがないように均一にこねる
　　 　　生地が硬いようなら①で残しておいた牛乳を加えて
　　　　 最終的には耳たぶくらいの硬さに調節する
　
　 ⑤　 生地を広げ生地の半分にピザ用チーズをのせ半分の生地を重ねて
　　 　　半分に切りまた重ねるを３～４回繰り返しピザ用チーズを混ぜ込む
　
　 ⑥　 ⑤の生地を四角くまとめてスケッパーで２０分割する
　　　　 レシピは１６個分割ですが最近は一口サイズ２０個分割にしています。
　　　　 大きさはお好みで～１個ずつ計量した方が大きさが揃って見た目も
　　　　 焼き上がりも均一に出来上がります
　　
　 ⑦　 ⑥の生地を丸めてクッキングシートを敷いた鉄板にのせて焼く
　　 　　　
　　　　　　焼成時間　 電気＝１８０度 22～27分
　　　　　　　　 　　 ガス＝１７０度 22～27分

　　オーブンによってくせがあると思うので焼き色等を見て時間はプラスマイナスして下さい。

　☆トマト
　
　　 上記プレーンと作り方同じ
　　　牛乳の代わりにトマトジュース使用
　　 私は ベーコン（細切り）＆バジルorパセリ・黒胡椒を

　　　上記⑤ピザ用チーズの代わりにこの時にベーコン同じ方法で入れ混んでます


　　アレンジ

　　　　干しエビ・枝豆・オリーブ・チョコｅｔｃお好みで



　　発酵がいらないので混ぜて焼くだけなので簡単にできます。
　　　　　　 具材を混ぜ込む場合特にベーコン・ハム等の時は塩加減調節して下さい。
　　　　　　　 好みですがコショウ・塩は割としっかり目にした方が味がボケなくて
　　　　　　　 美味しいきがします
　

作るのは新鮮なうちに…お味見は…

昨日は昼間年末調整説明会があり

遠出しました

お店の前を通ったので…宮川食鳥鶏卵で

きなたんのササミを２０本購入しました

昨日はmikaちゃんお友達とライブに行ったので帰りが遅かったんですが…

折角新鮮なササミを購入したので…

普通にきなたんが食べるのを別にして…

夜中に…ササミジャーキー作りました



焼けたササミジャーキーは粗熱がとれたら

冷蔵庫で蓋ｏｐｅｎしたまま乾燥

なので…こんなお顔してまたまた昨日も

お味見隊長したがったきなたんですが…



mikaちゃん心をにして(笑)今朝までおあずけ

今朝起きたら…きなたん

しっかり覚えていて朝からジャーキーちょうだい~

催促半端ない~

一晩寝たら忘れるかと思ってたのに…

ちゃんとこんな小さな脳みそなのに…覚えているんだねぇ~

今日もフラLesson遅くなるけど…

今日は帰ったら美味しいササミジャーキーあげるから…

いい子でお留守番よろしくです

昨夜は…

昨日も定時にあがってダッシュで帰宅

昨日はやることがあったので…

エバリンお見送りパス

しようと思ったのに…

早々にスタンバっちゃった子がいて…

なのでいつもはホームでなんですが

昨日は改札で

それでもきなたん納得した様で

ご機嫌で帰宅して頬張ってました(笑)

mikaちゃんは昨夜はこちらを作りました



ポンデケージョ

プレーンとベーコンva

今日仕事帰りにライブハウスに

一緒に行くTさんへの

Tさんのお姉さんも焼くので

今まであげたことなかったんですが…

何とポンデケージョがすご~く好き

ってのが先日判明して

なので彼女の為に焼きました

残り(上多い方)は…

はいエバリンに~

後はお店の常連さんで…

この前ポンデ美味しいよね~好きなの~

って話したお客さまお味見用に

ポンデできたよ~ってラインしたら…

エバリン大喜び~

ごちになります~だそーです(笑)

そんなエバリンより

もっと大喜びな子



焼く前から足元に来て可愛い顔して

何作ってるのちょうだいよ~

連発でした(笑)

そんなきなたん

連日のお味見で

エバリン共々

まっしぐらです

まねっこ！！

今日のmikaちゃん



大好きな

あの方のブログ見て…

またまたまねっこ～

色違い・お揃いこれで何着目

はまねっこじゃないよ～(笑)

鉄板の大好きなパクチーサラダ

もぎたて！！

昨日は一日はっきりしないお天気

夜は結構肌寒くて…しっかりお布団をかけて…きなたんと寝ました。

さてさて昨日は…定時に仕事終わってDASHで帰宅

帰ったら…きなたん大喜びの物が～

エバリンの小学校の時の同級生のＳさんが

もぎたてのを持ってきてくれました。

果物好きのＳさん夏はピオーネetc山梨に葡萄狩りに行って

お土産に持ってきてくれて…その時に秋には狩りに行く～

ってのを聞いてエバリンが我が家のリンゴ姫の為に

買って来てくれる様お願いしてくれたんです

あまりに毎日きなたん＆mikaちゃんの

消費が多いので…今年も箱買いしようと思ってたんですが…

エバリンが『Ｓちゃんに頼んだよ～』って

なので注文しないで待ってました～

ジョナゴールドと王林と千秋を混ぜて６キロ

エバリンの所のお兄ちゃん達に２個お裾分け



今朝早速むいてあげたら～

きなたん大喜び～

mikaちゃんも一口お味見させてもらいましたが…

程よい酸味があってしゃっきしゃきで甘くて

今月いっぱいは購入しないで済むかな～(笑)

今日もエバリンが来るのが分かってるから

朝から元気いっぱいのきなたん

いい子でお留守番よろしくね

今日はダッシュで帰宅してポンデ作らなくっちゃ～

優雅な時間

昨日は…ポーセラーツの

お重Lessonに行ってきました。

お重⇒お正月以外にも使える様に洋風にするのは先生に話していたんですが…

今回も転写紙と白磁のお重（三段）を前にして色々悩んで(笑)

先生と相談してデザイン決めて作ってきました

自分だけのオリジナル～ってのは嬉しいし…

ポーセ目茶目茶楽しい～

お重…こちらは出来上がったらまたアップしますね

昨日は前回作って焼成してもらっていた

ガラスのカップ＆ソーサー＆プレート

お持ち帰りしてきました

帰宅してから…ど～しても…ど～しても

初おろしは手作りにしたくて…

一番好きなレモンタルトを～って思ったんですが…

タルトはちょっと夕方から作るのには時間がかかるので…

今回は…

アプリコットクランブルケーキを焼きました。



クランブル～習ってから初めてで焼きましたが…

中々の上手に美味しく出来上がりました～

何よりこのプレートに乗せると…可愛い～



只今万年絶賛ダイエット中なのに…

Teatimeが多くなりそう～

勿論我が家のお姫さまきなたんにも…



週末ラウンドパン＆クランブル～と

お味見隊長大忙し

キッチンに立ってるmikaちゃんをまどろみながら…

ソファーの上から見てるのが安心だし…出来上がったら…

お味見できるので嬉しいみたい～

ご機嫌さんでした

やっぱりテラス…LOVE！

昨日は…

お昼すぎから親友のＫちゃんとyouちゃんとマチネ観劇して

夜はフラLesson～

夜ソワレでジャージーボーイズの

神奈川公演（本日千秋楽）最期にもう一度観たくて

チケット取ったんですが…

８日木曜日フラLessonお休みなの…

すっかり忘れてて

土曜日Lessonお休みする事できないので…エバリンに

チケット譲りました～

youちゃんは台風で東京公演中止になったのの振替なので

マチネ観劇後横浜へ

のフラまで時間があるので…

久々親友のＫちゃんとテラス（帝国パークサイドダイナー）へ

今まで平日だけだったLunchが土日にも登場

メニューもちょっと変わったみたい

帝国ホテルもミッドタウン日比谷や二重橋スクエアが近くにできたので

色々メニュー変えたり～イベントしないと大変なのかも

ゆっくりできるので…やっぱり日比谷だとmikaちゃんは…

テラスが一番好きだしテラスに行っちゃいますけどね～(笑)

Ｋちゃんと遅いＬｕｎｃｈ食べてたら…

丁度お隣の席が料理長スヌーピーのレストランプラン 5th Story

予約席でセッティングしてたので…合間をぬって写真パチリ



予約席ですので…撮影は…ご遠慮ください～って怒られちゃいましたが…

貴重な写真撮っちゃったも～んＣｈｅｆスヌ可愛い～

何と…名刺までスヌだし～

10月ハロウィンスヌ企画は体重大幅増量で

泣く泣く断念(笑)結局食べれなかったので…

このプラン来年の3月末までやってるので

年末はバタバタしてるので…

年明けに予約する約束をＫちゃんとして

ルンルンでフラに行きました

それを楽しみに…年末までにダイエット頑張ろ～

若干…この大きな…ＣＨＥＦスヌが同席してくれて…コース料理食べるってのは

大人二人だとちょっと恥ずかしい気もしないでもないけど…

お味見隊長&完璧！？

昨日はちょこっとだけ

残業して帰宅

おなかぺっこりんのきなたんにご飯を

速攻で作って食べさせて

ちょっとほっこり～

ほっこりした後は…ソファーの上で

キッチン…ガン見のきなたんに

見守られ監視されながら(笑)

フラの先生にあげる為に

ラウンドパン焼きました

一本焼くのも二本焼くのも手間は変わらないんですが

一応エバリンにTELして一応聞いたら

『いる～明日食べる～』って(笑)

聞くだけ野暮でした



ラウンドパンは

焼くと一本さしあげちゃうので…

中々お味見隊長きなたんの

出番がなくて

でも昨夜は…一本はエバリンのだから

焼きたてはしっこをお味見してもらいました

ってmikaちゃんも久しぶりにお味見～

最近は国産小麦粉ときび砂糖に変えて

焼いているんですが…

この組み合わせ美味しい～

今の季節は作りに最適なので

なかなか良く焼けました～完璧～

お味見隊長きなたんお味見じゃなくて

本気食べ～したくて大騒ぎ(笑)

明日エバリンにもらってね

mikaちゃんは今日はマチネで舞台見て

はフラlesson～

なが～い１日になりそう(笑)

かわいこちゃん×２

今日は天気予報通り朝から雨

ちょっと物憂い静かな金曜日です

アップしていなかったので…今日は先日行ってきたこちらの事を



今月のパン教室は

メロンパンカイザーゼンメル

そして帰宅してからカットしてクリームをつめた

ミルククリームヴィエノワ（撮り忘れ）の三種類を作りました。

パン教室から帰る時に前を歩く二人連れが…お店に

まめやの小さな小さなお得意さまいぶちゃんとママでした

justタイミング～メロンパン＆カイザーをお裾分け

いぶちゃんメロンパン気に入ってくれて…



ほぼほぼ…丸々一個一人で完食～それも一人でもぐもぐ～

丁度会えて喜んで食べてもらえて～

この日はかわいこちゃん以外にも常連さん・お得意様や

エバリンのお友達が勢ぞろい

みなさんのちょこっとずつですがお味見してもらいました

因みにメロンパン絶賛～(笑)週末時間がある時にポンデetcとか焼いて…

お店のお得意様にと一緒に召し上がってもらおうかなぁ～

メロンパン忘れちゃいけない…

勿論我が家のかわいこちゃんにもお味見してもらいました



きなたんエバリンと同じで

実は好き～

でも市販のスーパーとかのだと…

お薬同様に…ぺって出すんですが今回のメロンパン…

いぶちゃん同様もぐもぐ…喜んで食べてくれました

今日も早く帰宅する予定なので…焼こうかなぁ～

ハピバ＆ミニオンズ！？

今日は秋晴れ～気持ちがいいですね

でも…夜は予報

今日はフラお休みなので早く帰宅して

お料理しようかなぁ～なんて思ってます

さてさて…昨日はyouちゃんBirthdayおめでとうコメントありがとうございました

お洒落番長でスレンダーで首もなが～いセンスの妻さんが

書いてくださってましたが…義兄さんの神戸転勤でエバリン一家が

関西在住だった時も中学入学のタイミングでyouちゃんだけこちらの戻って

我が家から中学・高校通っていた時期があったので…

生意気言っても何しても…mikaちゃんにとってはyouちゃん可愛い可愛い姪っ子

そんなyouちゃんが…〇〇歳…色んな意味で感無量です(笑)

そんな可愛いyouちゃんと日を改めて～のお祝い

急遽決まって昨夜美登利寿司行ってきました。

３６５日朝昼晩お寿司のyouちゃん

昨日も朝ネギトロ丼を食べたので

じゃない方がいいんじゃないのって

一応聞いてみたんですが…３６５日お寿司Girlの意思は固くて(笑)

なのでこちらのメニュー＆単品でカニみそ＆ホタテ＆コハダ（mikaちゃん）を注文



板さんおまかせにぎり

茶碗蒸し・ミニかにみそサラダ・デザート付

因みにmikaちゃんも昨夜はシャリ小さ目にしてもらいましたが

久々食べました～

帰りに駅構内の３００コインズできなたんのお土産購入



ミニオンズのお洋服と被り物と悩んで被り物にしたんですが…

sizeがぁ～

可愛いって言えば可愛い

きなたん困ったちゃん…泣きっ面だし

この後…ミニオンが下にずりおっこってきて…

顔面ミニオン～前が見えない状態になっちゃった事件発生

それでも…ワンって言わない…きなたんです

内心…こんなお土産いらないワンって言ってそう～

日をあらためて&腑に落ちません！

昨日１１月６日はきなたんが

大大大好きなyouちゃんの〇〇歳のお誕生日～

３６５日朝昼晩お寿司食べたいyouちゃんなので…

今年は日をあらためて…お寿司食べに行こうかな～

って思ってます

なので昨日は仕事定時に終わらせてダッシュで帰宅

mikaちゃんはお昼に食べましたが…

エバリンは昨日もお店忙しくて

作っておいたコブサラダ

夜食べてました



いつもの様に３人でご飯食べてして

エバリンをお見送りに

帰宅してきなたん

お腹ぺっこりん姫何かちょうだいだったので

🍠ジャーキーあげましたが珍しく見向きもせず

なので結局りんごカットしてあげました。

食べてる間に見向きもしない

🍠ジャーキーしまっちゃったんですが…

少ししたら🍠ジャーキーもらった事を

思い出したらしくソファーの上と下

リビング&キッチンまで

きなたん捜索開始

どーやら…mikaちゃんがしまったの

気がつかなかったみたいです(笑)

見向きもしなかったくせに…

一度もらったものが無いのが

腑に落ちないらしく…

一通り探し回ったら

mikaちゃんに突進攻撃

きなたん食べないから

ないないしちゃったよ～

これでmikaちゃんがしまっちゃったのが

バレバレ～わかったらしく…



やっぱり～食べる～

出して～出して～

ちょうだい姫～見参

ってがよっちゃってますけど(笑)

Autumn色々～！！

昨日は先月のハロウィン和菓子が

とても簡単にできて美味しかったのでまたまた和菓子教室に

行ってきました

今回作ったのは…こちら



かりんとう饅頭＆鼈甲錦玉羹

だと真っ黒の塊っぽいですが(笑)

かりんとう饅頭は黒糖饅頭を作ってそれを揚げました～

お饅頭ちょっとの材料で美味しいお饅頭が出来るレシピで…

ちょっと感動

蒸したてそのままでも黒糖饅頭としてとっても美味しいですが…

それをかりんとう饅頭に～

出来立て揚げたて一個お味見しましたが…

これが中熱熱で周りがかりっかりでヤバイ美味しさ～

これは絶対でも作ろう～

鼈甲錦玉羹はまだお味見してないのですが…

寒天かためて鼈甲柄を書きました～

寒天端っこちょこっと食べましたが…

これがほうじ茶味でいい香り～

今回も大満足のLessonでした～

そんな秋を満喫しているmikaちゃんですが…

こちらの方



寒くなって来て朝眠たいらしく…mikaちゃんが起きて

ほかほかカーペットをつけるまではソファーの上…お布団の上で亀ちゃん状態

きなたん～おはよう～って言っても動かない

こんな感じなので…mikaちゃん起きて直ぐにカーペットのスイッチを入れて

きなたんのご飯…お鍋を火にかけて洗面所へ

仕度してキッチンに戻ってくると暖かくなったカーペットの上へ移動

そしてが出来るのを亀ちゃんガン見でお待ちかね～

最近…お薬のせいでお腹ぺっこりんなので気が荒いちょうだい姫

益々mikaちゃんは執事…

いやいや…下僕っぽくなってるmikaちゃんです

だって…何気に怖いんだもん。うちの姫～

姑息の人(笑)

昨夜はフラLesson

研修で９月から木曜日は出られなくて中々会えなかった

いつも仲良く良くしてもらってるＳさんが

昨夜は研修お休みして久々顔だしてくれて…

帰り…みかんちゃん帰っちゃうの～って

誘われちゃって…早く帰宅する予定だったんですが

バーキンで３０分だけしちゃいました

昨日は…朝…

『フラだけど…Lesson終わったら…早く帰って来るからねぇ～』

ってきなたんに言ってでたので…

それをしっかり覚えてたみたいで…帰宅したら



ねえね…今朝…早く帰って来るって…

おっしゃってませんでしたか～

今何時だと思ってるんだい

顔のきなたん

ただいまぁ～って帰宅してから

ずーっとこのお顔なんですけどこわっ

もぅこうなったら…一昨日夜なべ～して作った

ササミジャーキーに助けを

求めるしかないですね～(笑)

って事でササミジャーキーでご機嫌をとる姑息なmikaちゃんです

そんなmikaちゃん昨日は…



全身黒で…少しでも細く見せようと…

こちらも…姑息な手段に出ております

BUT近くで見るとぱっつんぱっつん～

姑息な手段にでた割には…黒豚です

そしてこちらはずーっとこの時期飲んでいる

HONEY＆SONSのホットシナモンスパイス

ちょっと飽きてきたので…こちらに浮気



SOHO Blend TINCAN　ソーホーブレンド

チョコとナッツの香ばしいブラック・ティー

これがほんのりホントにチョコのいい香りがして～

目茶目茶美味しいんです

ＮＹで大好評のスタイリッシュなオリジナル・フレーバー

って所もミーハーなmikaちゃんが気に入ってる所(笑)

是非お試しを～

TODAY'Sランチ

今日のエバリンのランチ

があるから何かおかずを…ってリクエスト

何を作るか迷った時は…

神頼み…いやいや…こういう時は…

あの人のレシピがあるじゃないですか～

すっかり痩せ体質になって…

愛しのダーリンとの旅行でバイキング山盛り食べて

体重増えても直ぐにリセットできる様になった

羨ましすぎる体質＆スレンダーな体型の

愛されてる妻さんレシピを見て…

あれにしようかなぁ～これも美味しそうだなぁ～

簡単なのはこれだよなぁ～って迷いに迷って(笑)

こちら



リセットポトフにしました

昨日ソーセージは食べちゃったので今回はベーコンで作りました

ことこと…お鍋にかけてゆっくり作りましたが

部屋中優しいいい香りが漂って

爆睡してたきなたんが

目を覚ましてキッチンにやってくるほどの出来ばえ

お昼が楽しみなり～

病院再び＆カーペット

昨日もエバリンお店大忙し～

お休みしてた影響かお客さま来店してくださるので…

エバリンバタバタ落ち着かない～って悲鳴あげてます(笑)

そんなエバリンの昨日のご飯は



おこわ・お赤飯のを購入したので…

リクエストがあったソーセージを茹でてあげました。

付け合せはニンジンとネギのナムル

ナムルにんにくいれないので全部キレイに食べてくれました

もう一つは土曜日のにラウンドパンを焼いたので

そのラウンドパンでサンドイッチを作りました。

具材は…ハム・タマゴ＆シーチキン＆ジャムの三種類

パン大好きエバリン

こちらもパクパク仕事の合間に食べてました

mikaちゃんは夕方きなたんを病院に

連れて行きました。

連日バトルを繰り返してますお薬がなくなったのと

皮膚疾患の経過を先生に診てもらう為です

痒がるのはなくなって背中・お腹の皮膚疾患もキレイになって

きましたが…まだお尻＆肩には皮膚疾患みられるので

またまた２週間お薬の量減らしてのませる事になりました

なのでまだまだ…きなたんmikaちゃんの

お薬バトルは続きます

そんなきなたん大好きなホカホカカーペットを

土曜日に出してあげてから…亀ちゃん状態で動きません

因みに土曜日は出しただけでスイッチはいれなかったんですけど…亀してました(笑)

昨夜のきなたん



行って疲れたのか…

爆睡してたので激写したら…

目を開けて『撮るんじゃねぇ～よ』的なお顔

起きるかなぁ～って思ったら…又目を閉じて爆睡

恐るべし～ほかほかカーペットの威力～