米沢ラーメン やまとやの炒め中華

先日頂きましたラーメン。
米沢市の山形大学工学部に程近い「やまとや」の
炒め中華（大盛り）です。
しょうゆラーメン（中華ソバ）の上に野菜炒めが乗っています。
老舗の米沢ラーメンのお店では一番こってり？
でも最近の新興のラーメンからすればとてもシンプルで
あっさりとしています。
人によっては物足りなさを感じるかも知れませんが
それが米沢ラーメンなのかも知れませんね。
ごちそう様でした。