7/19 Ｎｏ１４ Salade Nicoise

ニース風サラダ。　フランスでは夏場に多い一品料理だ。
料理なんてものではないが、　タンパク質も野菜も入っている手軽な食事だ。

夏野菜、今夜はトマト、キュウリ、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを入れた。
他にサラダ菜を入れることもある。

フランスでは食堂でサラダ菜が一杯入っていて、ちょっとした上げ底みたいのもある。

母はピーマンを生で食するのが好きなのだが、私は香りも食感も違うパプリカが好きだ。


でもパプリカってどうしてあんなに高いのだろう。

１個１９８円。　そんなに作るのがもうずかしい野菜なのかしら。
オランダからの輸入品のほうが安いなんて、？？？

そしてゆで卵とツナ。　

アンチョビーとか、オリーブの実とか、チーズ（フランスではグリュイエールチーズの類を入れる）。
今夜はベルキューブをは入れてみた。
いろいろな味がして悪くない。

ツナの代わりに魚肉ソーセージを入れ、スパイスはわさび。
ここのところ、わさびをサラダによく使う。
食欲をそそり、和洋にあっていい。

後はオリーブ油と酢。
タマネギは作り置きしてある酢漬けを入れた。

後はスズメも気に入っているパンで夕食にした。
私たちは同じものが結構好きで分け合っている。

食事はバランスでタンパク質、野菜、炭水化物のバランスがいいと
へんなときに空腹にならない。

夏は手軽でこのサラダはいい。