みちのく夏の旅 その4

今回の旅は友達の叔母さんの家にお世話になり
その上、珍しいものをいっぱいいただきました

この叔母さん（叔母さんというには若すぎる、お姉さまです）

とってもお料理が上手で手際もいい



　　　　ぶりっこ

ハタハタの腹子だそうです。

口の中に入れると
ポリポリとかなりな歯ごたえ
口の中でガムのようにかみ砕き
中身だけを食べ
ゴムのように口の中に残った外側は吐き出します

食べだすときりなくポリポリｗｗ
病み付きになりそうです


　　きゅうりの一本漬けとミンズ

キュウリはそのまま、ボリボリ丸かじりでさっぱりとおいしい

ミンズは、蕗のような歯触りで
シャリシャリ感があります。

これ絶対蕗だよ～～

そう思ったんだけど、葉っぱの形が細長いのだそうで
　　（残念ながら実物は見れなかった）
やはり、蕗のように筋を取って調理するのだそうです


　　　筍の煮物

　　　これって、姫たけじゃ・・・・・

　　　いンや、たけのこだってば

青森では筍と言えばこれをさすのだそうですｗ


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